Gli over the top: quali ristoranti scegli nel Trevigiano se ti vuoi fare una cena di livello super

Tutti, almeno una volta nella vita, abbiamo sognato di sederci al tavolo di un ristorante di alto livello, a pasteggiare con portate gourmet e vino buono, anche se, probabilmente, la maggior parte di noi, me compresa, si sente più a suo agio di fronte a una bella pizza alla pala da condividere con gli amici (NB: a Treviso e dintorni ce ne sono di davvero top). Ma l’esperienza di mangiare non solo con il palato, bensì con tutti i sensi, è qualcosa che va provato, gustato e assaporato per non avere rimpianti. In questi ristoranti di Treviso e provincia, puoi fare una cena di alto livello che non si dimentica. Te li racconto!

Tavolozza di sapori

Una location in equilibrio tra presente e passato, un team di lavoro giovane e appassionato, la cucina originale e raffinata: Antica torre, in centro a Treviso, disegna capolavori culinari che rispolverano la tradizione per dipingere un menu di terra e di mare colorato, profumato e gustoso. Ogni boccone, infatti, è un’esperienza omni-sensoriale. Accanto al menu alla carta, è possibile scegliere tra quattro degustazioni in cui si esprime appieno l’estro creativo dello chef. La prima, “Oltre”, 8 pietanze che celebrano i prodotti stagionali, arricchiti da sapori internazionali; la seconda, “Crudi e Gin”, a base di pesce crudo in abbinamento con il distillato; la terza, “Le radici”, a base di pesce cotto; e l’ultima, “Terra&Tartufo”, dove ogni pietanza esalta l’eccellenza italiana, il tartufo bianco.
Antica Torre, Via Inferiore, 55, Treviso – tel: 0422583694

La (dolce) semplicità

Stile, tradizione e innovazione. Le beccherie, in centro a Treviso, dietro a Piazza dei Signori, è un ristorante elegante, intimo e discreto. Qui puoi ritrovare una cucina tradizionale che, tuttavia, non si limita ai confini regionali, ma coglie il meglio dei sapori del mondo per la creazione di piatti semplici in cui la differenza la fanno gli abbinamenti gourmet. Due i menu degustazione proposti, oltre a quello alla carta: “Essenziale”, di carne, e “Ti porto al mare”, di pesce. Il vero asso nella manica, però, è il tiramisù, la cui ricetta è stata addirittura depositata presso l’Accademia Italiana della Cucina!
Le beccherie, Piazza Ancilotto, 9, Treviso – tel: 0422540871

Gourmet con vista

Un luogo magico e paradiso per gli amanti del buon vino, Ai brittoni, in zona pescheria, celebra l’unione tra contemporaneità e tradizione che si fondono in portate dai dettagli gourmet, sia di carne sia di pesce. Il baccalà mantecato, ad esempio, fatto in caso, è arricchito da peperone arrostito, capperi e polvere di pomodoro; le cappesante arrostite, invece, servite con crema di latte finferli e cipolla caramellata. Solo per citare un paio di antipasti… Accanto alla cucina, non passa certo inosservata la bottiglieria, dove spiccano etichette esclusive per gli intenditori più esperti.
Ai brittoni, Via Pescheria, 12/14, Treviso – tel: 3470601529

Il connubio vincente tra Indonesia e Italia

Da Feria, a Treviso, mangi con gli occhi fin dalla preparazione dei piatti, grazie alla cucina a vista incastonata all’interno dell’ampia sala. Il ristorante è il connubio tra la gastronomia indonesiana, con i suoi sapori e ingredienti, e la sensibilità tutta italiana nell’arte degli abbinamenti, incorniciato dalle tecniche apprese nell’alta ristorazione. Il menu, alla carta o con possibilità di scegliere la degustazione, di 5 o 7 portate per tutto il tavolo, è espressione di una cucina vivace che rimanda a terre lontana. La carta dei vini spazia in territori vicini e lontani e la proposta drink si articola in una generosa offerta di drink originali. Il bistrot indonesiano è anche satè bar dove consumare un aperitivo informale in attesa della cena.
Feria, Via della Quercia, 8, Treviso – tel: 04221748017

Storicità ed estro creativo

Da più di cento anni, Ristorante Busatto, in via Noalese, è un’eccellenza nel panorama trevigiano per le specialità di pesce, tradizionali o rivisitate in chiave contemporanea. Oltre al menu alla carta, dove puoi trovare la commistione tra mare e terra – ad esempio nell’antipasto composto da tentacolo di piovra, topinambur, finferli e salicornia –, ci sono anche i fuori menu, come la rosa di salmone e rapa rossa marinati con alga nori e timballo di riso croccante. La cantina è ben rifornita e gli champagne hanno un ruolo da protagonisti tra le etichette, tanto da aprire la lista dei vini. Il ristorante sorge all’interno di un’antica villa veneta del Seicento e si articola in più stanze, tutte dotate di pregio storico ed eleganza.
Ristorante Busatto, Via Noalese, 125, Treviso – tel: 0422435001

Tra storia e modernità a Oderzo

La location suggestiva e immersa nella storia fa da contraltare all’animo rivoluzionario del ristorante Gellius, a Oderzo, annoverato nella Guida Michelin 2023. Circondato dalla bellezza dei reperti archeologici romani, porta in tavola proposte avanguardistiche nate dal connubio tra materie prime italiane ed estro creativo degli chef che sanno dare loro nuova forma. Tre i menu degustazione tra i quali scegliere: Quinque e Quinque Green, quest’ultimo vegetariano, stagionale, elegante e sostenibile, composti da cinque portate; Septem, di sette portate; e Novem, nove portate “a mano libera” dello chef. In menu, sia proposte di pesce sia di carne, anche extra-ordinarie, come il piccione e la quaglia, serviti in chiave gourmet.
Gellius, Calle Pretoria, 6, Oderzo, Treviso – tel: 0422713577

Autenticità e minimalismo a Castelfranco

Un posto magico, sospeso nel tempo, tra atmosfera antica e minimalismo contemporaneo; una cucina autentica, sana, tracciabile e dinamica, che rispetta la stagionalità delle materie prime e le esalta. Sono solo alcune delle peculiarità che hanno portato Feva, ristorante nel centro storico di Castelfranco, a essere inserito all’interno della Guida Michelin 2023. Il locale propone due percorsi di degustazione, Anima, ovvero sette portate, di carne e di pesce, che sanno catturare e riscoprire la gastronomia italiana, e Corpo, ispirato ai sapori dell’autunno. A completamento, l’abbinamento vini, selezionati da una cantina che conta oltre seicento etichette.
Feva, Borgo Treviso, 62, Castelfranco, Treviso – tel: 0423197565

Ecco dove andare a mangiare per una cena di alto livello a Treviso e provincia almeno una volta nella vita e, perché no, ritornarci ancora e ancora. Ristoranti eleganti e raffinati a partire dall’aspetto, curate location ora moderne ora colorate di antico, fino all’anima, che racconta capolavori culinari e abbinamenti sublimi. Se, però, nonostante la gustosa eccezione, non hai smesso di amare quei posti che sanno di casa, ti consiglio di provare questi bellissimi agriturismi del trevigiano dove uscire a pancia piena.

Foto di copertina dalla pagina Facebook di Feva.
Foto interne dalle pagine Facebook dei locali citati.