I posti per bere un cocktail buono seduti all'aperto a Venezia

Certo, Venezia sul bere vuol più che altro dire ombre e spritz, ma adesso che comincia l’estate afosa (per chi soffre il caldo come me) forse la soluzione più salvavita per aperitivo e dopocena è un bel cocktail rinfrescante. A cui puoi si può aggiungere il piacere della curiosità, della scoperta e, perché no, della classe, non tanto intesa in senso di lusso ma in quello di maestria, perizia e fantasia in ambito mixology. Il legame tra Venezia e cocktail in realtà esiste eccome, anche se per tradizione è più vicino all’ambiente degli hotel che a quello degli street bar. Oggi naturalmente le cose cambiano ed evolvono, e noi andiamo a vedere qualche indirizzo d’interesse, specialmente per bere un buon drink all’aperto, per combattere il caldo ma sorvolando sul “solito” e sempreverde spritz. Mettiamoci comodi che andiamo ad assaggiare qualcosa di speciale!

Sul Rio Morto 

Parli di Venezia e di cocktail e di certo un locale che non si può bypassare è il Time. Pensato nello stile dei vecchi speakeasy, il piccolo cocktail bar è tanto grazioso all’interno da salottino quanto all’esterno, con i tavolini disposti sul rio morto, a meno di un minuto dal Teatro Italia a Cannaregio. I cocktail del Time poi sono un viaggio attraverso i continenti, come ben presentato da una drink list non priva di sorprese. E nonostante il personale sia sciolto e informale, le miscele sono anche presentate benissimo, con bicchieri a volte curiosi e che a volte si avvicinano all’opera d’arte, che chiudono il cerchio di un’esperienza cocktail tra le migliori da fare a Venezia.
Time Social Bar. Rio Terà Farsetti 1414, Cannaregio, Venezia. Tel. 3383636951

In Via Garibaldi

Nuovo ma non proprio. La Barrique Wine Bar delizia Via Garibaldi a Castello da più di qualche anno, ma è solo dal suo ultimo cambio pelle che porta anche qualcosa in più. Ovvio che Barrique vuol giustamente soprattutto vino, ma con questa ventata di aria fresca arriva anche una certa predisposizione al drink, con un occhio di riguardo specialmente ai vermouth, tanto amati da Gianmarco, uno dei soci. Il tutto si gusta seduti fuori su uno dei tavolini direttamente su Via Garibaldi, in uno degli spot più particolari di tutta Venezia. Scoprirai che un buon americano è solo la base, vieni a conoscere un po’ il mondo dei vermouth!
La Barrique Wine Bar. Via Garibaldi 1765, Castello – Venezia. Tel. 3498596990
 

Davanti ai Frari

Alla domanda “Qual è la chiesa più bella di Venezia” di certo in molti risponderebbero decisi “i Frari”. Ed è proprio davanti alla basilica, che è la più grande di Venezia (sì, più di San Marco!) che ti propongo di sederti su un tavolino per sorseggiare uno dei drink esclusivi de Il Mercante. Con una carta che cambia di periodo in periodo, i cocktail del Mercante sono innanzitutto un viaggio e poi una dimostrazione di tecnica, classe ed eleganza. E ed è lecito non aspettarsi nulla di meno da uno dei cocktail bar più rinomati della città!
Il Mercante. Fondamenta dei Frari 2564, San Polo, Venezia. Tel. 3478293158

Agli Ormesini

La combo Fondamenta Ormesini+Misericordia è ormai un punto di riferimento della vita conviviale veneziana. Il canale si dispiega lungo tutta la fondamenta, e se le sere del weekend camminarci sopra diventa impossibile, di giorno, all’orario dell’aperitivo, è magia pura, per la sua aria di quartiere che straborda da ogni bottega. Un locale dei più singolari e interessanti che puoi trovare qui è senza dubbio il Vinile: come si deduce il faro guida è la passione per la musica, con una bella selezione di dischi all’interno (ho detto bella: se ti piace la robaccia da Sanremo, stacci alla larga!). L’altra passione invece è quella per gli spiriti, specialmente sudamericani, e diventa quindi ottima l’occasione per gustare un cocktail, facendo attenzione sia all’esperienza “on air” che a quella nel palato.
Vinile. Fondamenta dei Ormesini 2798, Cannaregio – Venezia.

In un giardino alle Zattere

E se l’”aperto” non fosse in un campo o in una fondamenta, ma in uno dei giardini nascosti di Venezia? Allora passiamo all’Experimental Cocktail Club, di lounge bar dell’hotel Il Palazzo Experimental, ubicato sulle Zattere a Dorsoduro. Il giardino però, sicuramente nella metà alta della classifica dei più belli di Venezia, è all’interno, e affaccia su un piccolo canale sul retro del palazzo. Per i cocktail invece puoi fare affidamento all’esperienza del team dell’Experimental Group, raccolta attraverso tante puntate in location da urlo in Francia, Spagna e non solo.
Experimental Cocktail Club – Il Palazzo Experimental. Fondamenta Zattere al Ponte Lungo 1411, Dorsoduro, Venezia. Tel. 0410980200

Al Lido

Per un indirizzo di eccellenza occorre spostarsi un po’ e uscire dalla Venezia isola, ma non temere perché è piuttosto comodo: Blue Drop è ormai diventato IL cocktail bar del Lido, e i bello è che è attaccato all’approdo del vaporetto di Santa Maria Elisabetta, e quindi raggiungibile facilmente dal centro storico lagunare. I cocktail qui sono di assoluta classe, realizzati con esperienza e perizia da Oleg e dagli altri bartender, ma attenzione anche agli abbinamenti con ostriche o con altre eccellenze di pesce crudo. E la vista? Decisamente inusuale, perché ci troviamo sul lato del Lido verso la laguna, che guarda appunto Venezia! Una prospettiva diversa, con un cocktail scritto per te.
Blue Drop. Gran Viale Santa Maria Elisabetta 2D, Lido di Venezia. Tel. 3662474071

Alla Fenice

Il fascino del Teatro La Fenice è senza tempo, e la prima volta che, dopo esserti perso per le calli dietro San Marco arrivi in questo campo in cui “bam!” ti compare il solenne palazzo bianco del teatro, non te la scordi. Gran Teatro di fama mondiale, alla Fenice sono passati tanti nomi altisonanti legati all’arte e all’opera, e molti di loro sono passati anche all’omonima Taverna e al suo Chic Bar, sul campiello dietro al teatro. Un contorno grazioso, con i tavolini semplici ma eleganti, un tocco di verde e un’atmosfera resa unica dalla presenza del teatro. Ma il più lo fa la stessa taverna, da sempre uno dei cocktail bar più famosi della città.
Chicbar – Taverna La Fenice. Campiello Marinoni o de la Fenice 1939, San Marco, Venezia. Tel. 0415223856

A San Stin 

Ho un bel ricordo delle pause fugaci al Vizietto, nel tranquillo Campo San Stin, a San Polo ma quasi a Santa Croce (sì, in quelle zone dove i confini tra sestieri sono un po’ un casino). Un esterno tranquillo dove il flusso turistico non è esagerato nonostante la vicinanza con la Basilica dei Frari, e un ginetto tonic o un whisky sour ben fatti da sorseggiare nella mano destra. Tutto bello e perfettamente in linea con il nome del locale.
Vizietto Wine & Beer. Calle del Scaleter 2532, San Polo – Venezia. Tel. +390410992420

A Rialto

Il Campo dell’Erbaria è tanto conosciuto non solo perché uno dei più frequentati la sera, ma anche perché, direttamente sul Canal Grande dove s’incurva appena prima (o dopo, dipende dai punti di vista) del Ponte di Rialto, è un punto sulla mappa di Venezia decisamente suggestivo. Tra diversi bar e locali nella zona prossima a Rialto l’Ancòra è l’indirizzo che ti consiglio per un drink d’eccezione, realizzato sempre con passione e con un’accurata scelta della materia prima.
Ancòra. Campo San Giacomo di Rialto 120, San Polo – Venezia. Tel. +390415207066

Foto dalle pagine social dei locali.
Foto di copertina de Il Mercante.