Come fare un pranzo della domenica in Salento senza annoiarsi

È domenica mattina nel Salento, e mentre il mondo si sveglia con calma, c'è chi si prepara a vivere la giornata come fosse una fuga programmata dal quotidiano. Chi vuole passare la domenica chiuso in casa, con la tv a far da sottofondo e il pranzo pronto in forno? Nessuno. Dal momento che tutti lavoriamo come matti durante la settimana, schiacciati da orari impossibili e scadenze, il weekend diventa l'elisir di lunga vita, un antidoto contro la routine. E allora, eccoci qui, a esplorare 10 locali in cui trascorrere il pranzo della domenica in modi completamente diversi.
Che tu stia cercando un pranzo informale con gli amici o un banchetto all’insegna del relax, c’è un angolo del Salento pronto ad accoglierti. Da Masserie immerse nella campagna dove puoi respirare aria pulita e mangiare prodotti a chilometro zero, ai ristoranti in riva al mare con il suono delle onde come sottofondo per terminare nell’agriturismo che propone cucina vegana.

Per la cucina tradizionale salentina

La domenica ha un sapore diverso da Vinhà, un locale dove la tradizione è regina e il pranzo diventa un rito che riporta indietro nel tempo. Qui, a Matino, la cucina regionale è una dichiarazione d’amore al Salento, fatta di stagionalità e di semplicità autentica. Niente piatti elaborati, nessuna rivisitazione da chef stellato. Solo i sapori di una volta, quelli che mamma Fortunata ha tramandato a Valentina, che ora porta avanti con orgoglio la tradizione.
L’ambiente è caldo, familiare, con quel tocco di nostalgia che ti fa sentire subito a casa. Sedie e tavoli di recupero, pezzi d’antiquariato sparsi qua e là, e un servizio che sa coccolarti senza essere invadente. Da Vinhà, la domenica non è solo un pranzo, è un ritorno alle origini.
Via Roma, 75 – Matino (LE) – Tel. 3294692200

Per quel tocco di rivisitazione che piace tanto

Entri nella cucina di Tenuta Manca e senti subito l'odore della terra che si fonde con il fuoco della creatività. Tre fratelli hanno preso l’eredità del padre, un uomo che coltivava per passione, e l’hanno trasformata in un gioiello agrituristico. Qui la tradizione salentina viene rispettata, ma lo chef osa, gioca con i sapori. Le verdure raccolte al mattino diventano protagoniste delle ciotoline di antipasto: salse, colori, freschezza che solleticano il palato. Poi arriva il piatto che non ti aspetti: un risotto alla barbabietola rossa con bisque di crostacei e scampi freschi marinati, seguito dalle sagne ‘ncannulate con guancia di vitello e cacioricotta che ti riportano a sapori ancestrali. E questo è solo l’inizio...
Case Sparse Via Comunale Di Lei 6, Lizzanello (LE) – tel. 3206873234

Per il pranzo di pesce vista mare

Pranzare al Ristorante Lo Scalo di Novaglie è come tuffarsi nel mare, ma senza bagnarsi. Il pesce, infatti, è freschissimo, come appena tirato su dalle reti. Lo chef non si accontenta di eseguire, gioca con il pescato del giorno, creando piatti che esplodono di sapore e freschezza. Ogni mattina, il meglio del Mediterraneo arriva diretto in tavola, esaltato da tocchi creativi, ma sempre rispettando l'autenticità della materia prima. Nella cornice perfetta della Marina di Novaglie, con il mare a due passi, non puoi che sentirti parte di questa danza tra mare e cucina. Va oltre le aspettative anche l’interessante selezione di vini.
Via Amerigo Vespucci – Gagliano del Capo – Marina di Novaglie (LE) - Tel. 3200128065

Perchè il pranzo è a km 0

Non esiste salentino che non abbia vissuto momenti conviviali memorabili alla Masseria Le Stanzie. Qui, tra i campi e i muretti a secco di una masseria del 1200, il pranzo domenicale è un vero rito, dove la tradizione contadina incontra la ristorazione "slow". E non è una vera domenica se non ti siedi a tavola con pochi intimi, circondato dal silenzio della campagna, e assapori i piatti che seguono il ritmo della natura. Ogni piatto, dalla pasta fresca alla ricotta, è fatto in casa con amore e passione e il menù, come piace a noi, cambia con le stagioni: in autunno sono i cavolfiori, le rape e la zucca a farla da padroni, accompagnati da carni cotte lentamente.
Strada Provinciale 362, km 32.9 - Supersano (LE) - Tel. 0833632438

Per lo street food di pesce

Se sei un esploratore del gusto, uno che non si accontenta del solito piatto noioso, allora devi assolutamente fare un salto da So Fish - Pani e Pesci. Immagina di infilarti in un vicoletto stretto e perfettamente curato, nel cuore antico di Otranto, con quell'atmosfera che ti fa venire voglia di scattare foto per Instagram come se non ci fosse un domani. Tavolini e sgabelli ti aspettano, pronti per farti gustare un pranzo easy, ma di quelli che non dimentichi facilmente.
Qui il cibo non è solo street food, è un viaggio. Pesce fresco, sapori che raccontano il mare e l'arte di chi sa fare le cose come si deve. Un posto perfetto per gli amanti del buon cibo, quelli che vogliono un pasto veloce ma con un’anima. E fidati, ne vale ogni boccone.
Corso Garibaldi, 39 – Otranto (LE) – Tel. 3319867387

Per l’esperienza gourmet

Per chi è alla ricerca di un’esperienza più sofisticata consigliamo un pranzo al Duca - Il Salotto dei Sapori: qui non si tratta solo di mangiare, ma di vivere un’esperienza culinaria che lascia il segno. Questo ristorante, situato nel cuore storico di Ugento e incastonato nell'elegante Monteforte Resort, è un vero tempio del gusto. Nato nel febbraio 2022, il Duca mescola in modo perfetto la tradizione salentina con l’innovazione contemporanea, in un’atmosfera che sembra sospesa nel tempo.
Con tre sale interne e due spazi esterni, tra antiche cantine e volte di tufo, ogni dettaglio è curato per coccolarti dal primo istante. La cucina a vista offre uno spettacolo vivo, dove piatti gourmet prendono forma partendo da sapori antichi e ingredienti stagionali, prevalentemente salentini. Qui la passione si respira in ogni portata, in un percorso fatto di antipasti, primi, secondi e dessert.
Anche l’idea del Social Table, con i suoi 15 posti, è l’occasione perfetta per condividere momenti unici, magari per il pranzo della domenica, accompagnati da una selezione di oltre 350 etichette di vini.
via Raheli, 13, Ugento (LE) – Tel. 3758260100

Perchè propone una cucina vegana

La Biosteria Piccapane è più di un ristorante vegano: è un progetto di educazione alimentare che mira a riscoprire la vera dieta mediterranea, quella dei nostri nonni, lontana dall'eccesso di carne, pesce e latticini. Qui, ogni piatto racconta una storia di sostenibilità e attenzione alla salute. Gli ingredienti provengono direttamente dall'orto della Biosteria, e gli ospiti possono persino raccogliere da sé ciò che mangeranno.
I piatti, rigorosamente privi di prodotti di origine animale, sono preparati con cura e fantasia utilizzando verdure di stagione, farine integrali e dolcificanti naturali come il malto o il succo d'agave. Anche le bevande, come birra e vino, sono biologiche e a km zero. La Biosteria offre non solo sapori autentici ma anche la consapevolezza dietro ogni scelta del menù, per un'esperienza culinaria equilibrata e genuina.
SP cutrofiano-aradeo angolo incrocio per sogliano, Cutrofiano (LE) – Tel. 3278453459

Per un pranzo con la mega grigliata

Se sei in cerca del pranzo domenicale perfetto, nel navigatore devi impostare come destinazione Caprarica di Lecce, Masseria Chiusura di Sotto. Qui il sole picchia forte, e il profumo della grigliata ti prende alla gola, ti invita a entrare e dimenticare tutto. L’allevamento a km0 dell’Azienda Agraria Greco non scherza: gli animali vengono trattati come si deve, e la loro carne è roba seria, alimentata con grano e mais coltivati lì, su quelle terre.
Una piccola macelleria ti aspetta all'interno, insieme a uno spaccio per chi vuole portarsi a casa un pezzo di questo paradiso carnivoro. Ma il vero colpo di scena? La mega grigliata servita nell'agri-trattoria annessa.
Via Vecchia San Cesario – Caprarica di Lecce (LE) – Tel. 3802099782

Perchè sei circondato dal verde

Pranzare immerso nel verde delle campagne di Otranto, circondato da orti e frutteti che regalano freschezza a ogni piatto non ha prezzo. A pochi passi dal borgo antico, c’è il Diavolicchio Goloso, un agriturismo che è il rifugio ideale per la tua domenica: qui il mare e la terra si incontrano in una danza perfetta. Il pesce freschissimo e le verdure appena colte si trasformano in delizie semplici ma indimenticabili, esaltate da un tocco di creatività che non tradisce la tradizione. La gestione familiare rende l'atmosfera ancora più accogliente, e ogni piatto racconta l’autenticità del Salento. È il luogo giusto per staccare dal caos, goderti un pranzo di qualità e ritrovare il contatto con la natura e i sapori genuini.
Via Mammacasella, Otranto (LE) – Tel. 3296352788

Per la scorpacciata di sushi

Infine, per chi ama il sushi e non vuole rinunciarvi nemmeno la domenica a pranzo, il ristorante Kumi di Gallipoli è la scelta perfetta. Situato con un affaccio mozzafiato sullo Ionio, questo fusion restaurant salentino è un omaggio alla cucina che mescola tradizioni gastronomiche lontane, unite dall'amore per il mare.
L’incontro tra la raffinatezza della tradizione nipponica e i tesori del mare di Gallipoli dà vita a piatti eleganti, irresistibili per gli occhi e inconfondibili per il palato. Un’esperienza culinaria che rende omaggio alla contaminazione millenaria di culture, creando un’armonia perfetta tra sapori e storie gastronomiche
Via della Cala, Gallipoli (LE) – Tel. 3389158958


Immagine di copertina tratta da gallery 2night per Tenuta Manca, shooting di Francesco Sciolti.
Immagini interne tratte da gallery 2night o dai profili social dei rispettivi locali.