I grandi chef italiani e i loro piatti distintivi. Ovvero, quelli che non possono togliere dal menu e che tu devi provare almeno una volta
Il risotto alla zafferano di Gualtiero Marchesi lo conoscono anche in Perù, ma c'è molto altro da provare.
Storicità, arte, creatività e amore per la buona tavola s'incontrano da Trattoria del Moro: ecco perchè andarci
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Trattoria Gargani
Via Del Moro 48 R, Firenze (FI)
E' UNA TRATTORIA STORICA DI FIRENZE
- Nel cuore del centro storico, a pochi passi da piazza Santa Maria Novella, Trattoria del Moro è una trattoria storica di Firenze.
E' UN LUOGO FAMOSO PER LA SUA ISPIRAZIONE ARTISTICA
- L'ambiente è pervaso da affreschi, dipinti e sculture d'arte contemporanea del maestro fiorentino Alfio Rapisardi.
HA UNO SPIRITO PERSONALE
- Da Trattoria del Moro la tradizione incontra l'estrosità e lo spirito dinamico di uno staff giovane, attraverso piatti toscani, ma anche piatti originali e caratterizzati da accostamenti insoliti.
- Così trovi piatti classici come Pici sul cacio e la Bistecca alla Fiorentina, piatti stagionali come Spaghetti ai carciofi e Lombatina di vitello ai carciofi e piatti particolari come Spaghetti cocon bottarga di muggine, Tagliolini del Magnifico, con crema di latte, scorza d'arancia e limone, menta, Cognac, Parmigiano o le Scaloppine all'avocado, scaloppe di vitella sfumate al Cognac, con avocado, crema di latte ed olio al tartufo, La Cannibala, carne cruda di filetto e bottarga.
I PIATTI SONO ESPRESSI E PREPARATI CON INGREDIENTI STAGIONALI
- La cucina è rigorosamente espressa e gli ingredienti sono freschi, di stagione, provenienti da fornitori toscani e, per questo, a km 0. Ad esempio la carne proviene dalla macelleria storica di Pontassieve Gerini, mentre l'olio dalla Tenuta del Buonamico di Montecarlo di Lucca.
I DOLCI SONO DI PRODUZIONE PROPRIA
- I dolci sono tutti fatti in casa.
- Tra i classici Tiramisù e Cheesecake.
LA CANTINA SPAZIA DAI VINI ROSSI TOSCANI AI BIANCHI DEL NORD
- La lista dei vini è in grado di soddisfare tutte le esigenze: si va dai vini rossi toscani ai vini di altre regioni italiane, come Barolo per i vini rossi e vini bianchi del Nord Italia. Non mancano Brunello di Montalcino Riserva come Casanova dei Neri e i Super Tuscan.
IL SERVIZIO E' ATTENTO E CORDIALE
- Lo staff è giovane e dinamico e pronto ad offrire un servizio attento e gioviale.
