Panettoni artigianali da menzione d'onore per questo Natale 2019

Pubblicato il: 14 dicembre 2019

Panettoni artigianali da menzione d'onore per questo Natale 2019

Il dolce di Natale per antonomasia, con o senza canditi, alto o basso, con cioccolato, fichi. Quelli che hanno trionfato a Re Panettone 2019.

Il panettone, in lombardo panaton, nasce a Milano e la sua storia sfocia nella leggenda. "... Messer Ughetto degli Atellani, falconiere, abitava nella Contrada delle Grazie a Milano. Innamorato di Algisa, bellissima figlia di un fornaio, si fece assumere dal padre di lei come garzone e, per incrementare le vendite, provò a inventare un dolce: con la migliore farina del mulino impastò uova, burro, miele e uva sultanina. Poi infornò. Fu un successo strabiliante, tutti vollero assaggiare il nuovo pane e qualche tempo dopo i due giovani innamorati si sposarono e vissero felici e contenti..."


Che ci vogliate credere, o meno, il Panettone affonda le sue radici nel 1400, una ricetta che ha attraversato i secoli pressoché immutata, sempre amatissimo e sinonimo di Natale, feste, famiglia. A voi come piace? Glassato, senza canditi o uvetta, ripieno di crema, gelato o cioccolato? Per citare solo le varianti più apprezzate; ecco chi ha trionfato a Re Panettone 2019, la festa del dolce milanese, dove tutti i pasticcieri partecipanti devono conformarsi alla filosofia del “Tutto naturale, solo artigianale“.


I concorrenti sottoscrivono una dichiarazione che li impegna ad utilizzare esclusivamente ingredienti naturali e ad evitare in maniera accurata elementi additivi e i semilavorati, perché le caratteristiche dei prodotti artigianali di qualità sono la freschezza, la genuinità e l’originalità. Scopriamoli!

Categoria dedicata al Panettone Tradizionale

1) Pasticceria Mascolo - Visciano (NA)
2) Angelo Gruppa - Eboli (SA)
3) Posillipo Dolce Officina - Gabicce Monte (PU)

Sezione dedicata ai Panettoni Creativi

1) Parco La Serra - Castellana Grotte (BA)
2) Pasticceria Vignola - Solofra (AV)
3) Rampinelli Mac Mahon - Milano

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scritto da:

Mariagiovanna Bonesso

Una mamma tacco 12? Anche un paio di ballerine Prada vanno bene, ideali per (rin)correre (il pargolo). Non ho smesso di "fare cose e vedere gente", coltivare la mia passione per arte, design, fotografia e moda, of course. A sdoppiarmi ancora non riesco, ma un Hugo cocktail e un cigarillo Cohiba mi ridanno i superpoteri istantaneamente.

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