Pubblicato il 3 novembre 2021 alle 04:24
Osteria Francescana, di Modena, e L’Argine a Vencò, di Dolegna del Collio (Gorizia). Sono questi i due locali al vertice di 50 Top Italy - I Migliori Ristoranti Italiani 2022, segnalati dalla guida online.
I migliori ristoranti della Penisola sono stati suddivisi, secondo tipologia di locale e fascia di prezzo, in due classifiche contenenti 50 nomi ciascuna: “Grandi Ristoranti” e “Cucina d’Autore”.
Nella prima categoria a trionfare è lo chef Massimo Bottura con Osteria Francescana, di Modena; al secondo posto Uliassi; terza piazza per Enrico Bartolini MUDEC di Enrico Bartolini.
Nella seconda categoria, Cucina d’Autore, troviamo al vertice Antonia Klugmann, con il suo L’Argine a Vencò, di Dolegna del Collio; segue daGorini, dello chef Gianluca Gorini, di San Piero in Bagno (Forlì-Cesena); poi Dattilo, di Strongoli (Crotone) con Caterina Ceraudo.
Ma non è tutto, Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere, i tre curatori della guida, hanno dichiarato: “Le trattorie e le osterie rappresentano l’autentica anima gastronomica della nazione. Presidi dei territori che compongono la Penisola, trait d’union tra gli agricoltori, gli allevatori, i vignaioli, gli artigiani e tutti gli abitanti e i visitatori di un luogo. Una tradizione che non va affatto abbandonata, ma anzi implementata, modernizzata secondo le nuove esigenze del pubblico e seguendo soprattutto i concetti di sostenibilità ambientale ed economica diventati ormai elementi imprescindibili anche della ristorazione. Validi esempi di tutto ciò sono senz’altro i nomi presenti nella nostra guida”.
Modello D'Ispirazione 2022 - Pastificio Dei Campi Award
Massimo Bottura
Osteria Francescana
Modena , Emilia-Romagna
Innovazione E Sostenibilità 2022 - Solania Award
L’Argine a Vencò
Dolegna del Collio (GO), Friuli-Venezia Giulia
Piatto Dell’Anno 2022 - Mulino Caputo Award
Pasta e pomodoro alla Hilde
Uliassi
Senigallia (AN), Marche
Valorizzazione Del Territorio 2022 - Birrificio Fratelli Perrella Award
daGorini
San Piero in Bagno (FC), Emilia-Romagna
Chef Dell’Anno 2022 - D'Amico Award
Enrico Bartolini
Enrico Bartolini MUDEC
Milano, Lombardia
Ospitalità 2022 - D'Amico Award
Dattilo
Strongoli (KR), Calabria
Giovane Dell’Anno 2022 - S.Pellegrino & Acqua Panna Award
Domenico Marotta
Marotta Ristorante
Squille (CE), Campania
Maître Dell’Anno 2022 - Birrificio Fratelli Perrella Award
Riccardo Andreoli
Duomo
Ragusa, Sicilia
Restaurant Manager Dell’Anno 2022 - Solania Award
Raffaele Alajmo
Le Calandre
Rubano (PD), Veneto
Pasticceria Dell’Anno 2022 - Mulino Caputo Award
Madonnina del Pescatore
Senigallia (AN), Marche
Pranzo Dell’Anno 2022 - Pastificio Dei Campi Award
Il Pagliaccio
Roma, Lazio
Costanza Nel Tempo 2022 - Olitalia Award
D'O
Cornaredo (MI), Lombardia
Novità Dell’Anno 2022 - Latteria Sorrentina Award
Dalla Gioconda
Gabicce Monte (PU), Marche
Performance Dell’Anno 2022 - Latteria Sorrentina Award
Piazzetta Milù
Castellammare di Stabia (NA), Campania
Tradizione Familiare 2022 - Olitalia Award
La Brinca
Ne (GE) , Liguria
Migliore Carta Dei Vini 2022 - Prosecco DOC Award
Lo Stuzzichino
Massa Lubrense (NA), Campania
Tutti i premiati QUI
Foto da ufficio stampa
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I miei ricci parlano per me. Scatenata e bizzarra la notte, frenetica e in carriera di giorno. Toglietemi tutto ma non i miei apericena in centro e la malinconia del weekend, quando mi manca Milano.
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