Valide osterie da provare a Treviso e dintorni

Se pensiamo all’osteria con la memoria del nonno, ricordiamo un bar d’altri tempi dove fermarsi dopo lavoro per bere un’ombra di rosso della casa al banco, facendo quattro chiacchiere con gli amici di sempre. Oggi, invece, la varietà dei vini fa da spalla alla cucina raffinata, ispirata alla tradizione ma sensibile alle novità. A Treviso e provincia abbiamo trovato 5 osterie contemporanee che non rinnegano l’origine del nome, bensì lo reinventano ogni giorno. Te le raccontiamo!

L'osteria in pieno centro storico

La nostra ricerca è partita dal centro storico, dove dietro Piazza dei Signori c’è Ostile Osteria Urbana. L’atmosfera calda e familiare e le bottiglie ben allineate alle pareti non tradiscono l’appellativo di “osteria”, confermato anche dal menu, composto da piatti che valorizzano i prodotti del territorio e, al contempo, abbinamenti inaspettati. Benché la cucina sia specializzata nella carne, non mancano proposte ben fatte di pesce, come la carbonara di mare. Pregiata la qualità dei tagli e la varietà: diaframma di manzo, controfiletto di Angus, Greater Omaha e Cuberoll Ribeye. Buon rapporto qualità prezzo, considerando anche la posizione centrale.
Ostile Osteria Urbana, Via Inferiore 33, Treviso - tel: 3931724310

L'osteria moderna alle porte di Treviso

Bastian Osteria deve questa etichetta alla volontà di unire una carta dei vini che conta oltre cento referenze internazionali a una proposta gastronomica basata su materie prime di filiera corta, a km0 e stagionali. I sapori della tradizione si mescolano a tecniche di preparazione e cottura moderne per piatti semplici ma mai banali, come la tartare servita con uovo confit o il tiramisù rivisitato. Se, invece, vuoi “solo” bere un calice di buon vino, hai un’ampia varietà di cicchetti espressi tra cui scegliere. Stile moderno e posizione favorevole, in zona fonderia, rendono il locale meta privilegiata sia per una clientela giovane, per aperitivo e dopocena, sia più adulta, a cena. Piatti entro i 30 euro.
Bastian Osteria, Via dei Da Prata 24, Treviso - tel: 3928386909

Il bistrot-osteria a Villorba

Lo stile squisitamente rustico e la ricca bottiglieria insieme valgono a Caffè in Cucina il titolo di osteria moderna dall’anima tradizionale. Il bistrò all’italiana di Villorba concentra l’offerta sulle ricette della nonna, come la pasta fresca e gli gnocchi fatti in casa, con cura estrema nella presentazione. Per accompagnare i piatti che sanno di domenica in famiglia, oltre 200 etichette di vini naturali, del territorio e non, e champagne francesi. Un locale intimo e curato per pranzi e cene a due o in piccoli gruppi.
Caffè in Cucina, Viale G.G. Felissent 41, Villorba, Treviso - tel: 0422473713

L'osteria innovativa a Falzè di Trevignano

Ci spostiamo un po’ più in là, a Falzè di Trevignano, per scoprire un locale nuovo e innovativo. Da Man’Inn Osteria la tradizione italiana incontra la cucina nordica, da cui ha imparato l’antica arte della fermentazione. Proprio i fermentati, infatti, fanno da fil rouge tra i piatti in menu: salse e condimenti - peperoncino fermentato, mirtilli sotto sale, finocchio fermentato - danno spessore alle proposte, realizzate con ingredienti locali e di stagione, riconoscibili al palato. Il menu è ridotto ma ricercato e quasi tutti i piatti, di carne, pesce o vegetariani, vanno dai 15 ai 25 euro. I vini seguono la filosofia della cucina, con una selezione di etichette naturali e del territorio. La location gode del fascino storico di Villa Manin, tuttavia la mise en place minimale e i quadri di ispirazione astratta conferiscono un tocco moderno all’ambiente.
Ci sono varie cene a tema: il 30 gennaio cucina americana, l'11 febbraio finlandese, il 18 febbraio marocchina, il 25 febbraio coreana. 
Man’Inn Osteria, Piazza Marconi 14, Falzè di Trevignano, Treviso - tel: 0423463810

L'osteria gourmet a Mogliano Veneto

La campagna moglianese fa da sfondo a Osteria Al Turbine, aperta dal 1902 ma che oggi rivive con uno spirito contemporaneo e di ispirazione internazionale. Nonostante gli abbinamenti siano ricercati e le preparazioni audaci, la scelta delle materie prime ricade su ingredienti del territorio e di provenienza certificata. Tra i piatti iconici, l’uovo fritto di azienda agricola biologica, i tortelli di selvaggina in brodo di porcini e anguilla alla brace e il piccione dell’allevamento naturale Valle del Clitunno in tre cotture. Antipasti e primi sotto i 20 euro, secondi intorno ai 30. Dolci e pasta fatta in casa, insieme all’ambientazione rustica, giustificano il nome “osteria”, l’estetica e il gusto, invece, l’aggettivo “contemporanea”.
Osteria Al Turbine, Via Marignana 124, Mogliano Veneto, Treviso - tel: 0415937077

In copertina: Man'Inn (fornita)
Foto interne dalle pagine FB e IG dei rispettivi locali.