​La Panoramica arriva a Torino: una nuova pizzeria che strizza l'occhio alla tradizione con incursioni più audaci

A Torino nasce un nuovo capitolo della storia di La Panoramica, pizzeria già conosciuta a Pino Torinese e Chieri. Il locale, che ha trovato casa in corso Siccardi 15bis, non è solo un punto di riferimento per gli amanti della pizza, ma un laboratorio di esperimenti gastronomici che mescolano la tradizione piemontese con incursioni più audaci nel mondo delle pizze gourmet.

Dietro la nuova apertura c’è il maestro pizzaiolo Luciano Sorbillo, noto per il suo approccio curioso e senza paura nei confronti degli impasti. Qui, nella nuova sede torinese, la pizza non è solo cibo ma un’esperienza sensoriale che gioca su texture e combinazioni inaspettate. Tra le proposte più originali c'è la "Pizza del mese" che si distingue per il suo mix di gorgonzola dolce, fontina, salame dolce, patate schiacciate e una granella croccante di cipolla.

Ma non finisce qui. La Panoramica propone anche pizze come l’omonima, una creazione che unisce la freschezza della stracciatella con la forza della salsiccia di Bra, il sapore deciso delle acciughe del Mar Cantabrico e la dolcezza dei pomodorini semi-dry. Un impasto che mantiene il suo carattere rustico ma si fa notare per la combinazione di ingredienti che, pur nella loro singolarità, sembrano adattarsi alla perfezione l’uno con l’altro.

Oltre alla pizza, il menù si fa largo anche con piatti della tradizione piemontese, seppur con un occhio al mare. Il vitello tonnato e le acciughe al verde si affiancano a piatti più elaborati come gli agnolotti all'Antica Langa o la tagliata di Fassona, mentre gli gnocchi sabaudi e altre specialità sembrano fare il loro dovere di rappresentanti della cucina locale. Piatti ben radicati nel territorio, ma che risentono anche di quella voglia di mettersi in gioco, di non rimanere confinati nella sola tradizione.

Panoramica Torino
Indirizzo: Corso Giuseppe Siccardi, 15bis - Torino
Telefono: 01119453022