Le magnifiche cene negli hotel di Roma (senza pernottare)

Chi l’ha detto che per sentirsi in vacanza bisogna prenotare un volo? A Roma basta varcare la soglia di un hotel con ristorante e in un attimo ti ritrovi in un mondo parallelo fatto di luci soffuse, camerieri in giacca bianca e calici che tintinnano come a Cannes. Non è solo una cena: è una piccola fuga, un modo per vivere la città con occhi diversi — quelli di chi la visita, ma con il vantaggio di poter tornare a dormire nel proprio letto. Puoi improvvisarti turista cosmopolita, esploratore del gusto o semplice amante della bella vita: in ogni caso, Roma sa come farti sentire altrove. Tra terrazze con vista mozzafiato, cucine d’autore e atmosfere da film, gli hotel della Capitale sono il rifugio perfetto per chi cerca una serata diversa, elegante ma con quel pizzico di leggerezza che fa bene all’anima (e al palato).

Eleganza, cura e romanità nel cuore di Monti

 Il Mamalia Restaurant, al DoubleTree by Hilton Rome Monti nel cuore del quartiere Monti, è la risposta elegante e contemporanea a chi cerca una cena curata senza pomposità. La cucina reinventa la tradizione italiana con tocchi moderni e una buona dose di tecnica. Oltre ad una proposta ricercata dalle forti connotazioni mediterranee, affianca dei piatti della tradizione romana tutti da provare. Il menu “Tastes of Roma” celebra i piatti iconici della città in veste contemporanea, perfetto per chi vuole “mangiare come un romano” ma con gli occhi di un viaggiatore curioso. Imperdibili il baccalà in umido, che mi ha conquistata al primo morso, oltre alle quattro paste classiche, con una carbonara che ricorda quella di qualche tempo fa - ingredienti di livello e mantecatutura da maestro. Luci calde, atmosfera intima, servizio attento. Insomma, un posto dove il gusto si fa racconto e la cena diventa un piccolo viaggio tra ricette riconoscibili (e qualche sorpresa). 

Mamalia Restaurant (Double Tree by Hilton Rome Monti). Piazza dell'Esquilino, 1 - 00185 Roma. Tel. 0645774512

Un felice segreto di quartiere

Il Ristorante Favilla, custodito tra le vie di Settebagni, è quel ristorante-hotel che sembra un felice segreto di quartiere: genuino, accogliente e con la pancia sempre pronta a ridere. La cucina gioca con la stagionalità — il menu cambia quasi ogni giorno — e punta tutto su materie prime selezionate e sapori mediterranei sinceri, con l'obiettivo di dare ai propri ospiti un'offerta sempre nuova e sempre diversa. Se vuoi una serata “alla buona ma memorabile”, il menù degustazione (4 portate più dolce a scelta) è un’ottima mossa. Troverai crudi e antipasti sfiziosi (dal carpaccio di Wagyu e tartufo alla tartare di salmone pass fruit e chips di riso), primi ricchi (mezzo rigatone alla carbonara e tartufo, pappardelle con funghi e ragù di pesce) e secondi robusti (costata di patanegra, guancia di manzo e cacciucco "a modo nostro"). Atmosfera informale, porzioni generose e quel senso di casa che ti fa tornare volentieri.

Ristorante Favilla. Via Salaria, 1497 - 00138 Roma. Tel. 0681152875

Quando chic diventa per tutti

Al Donna Laura Palace - sul Lungotevere delle Armi, in zona Prati - il Mò Mò Bistrot è quel bistrot raffinato che riesce a essere elegante senza prendersi troppo sul serio. C’è il Mò Mò Bar per un aperitivo in salotto, il Bistrot 21 per cene raccolte e la Terrazza Bellavista per le serate più belle (aperta 18:00–22:30). Il menù strizza l’occhio alla tradizione con piatti come tonnarello alla carbonara e asparagi, fettuccina burro e alici, orzotto con crema di zucchine e tonnarello con salsa di datterino e burrata al basilico — il tutto accompagnato da una carta dei vini curata. Perfetto per una cena romantica o per chi vuole una serata chic ma accessibile: atmosfera raffinata, porzioni sincere e, da non dimenticare, un cortile che rende tutto più speciale.

Mò Mò Bistrot (Donna Laura Palace Hotel). Lungotevere delle Armi, 21 - 00195 Roma. Tel. 0632600083

Intimo e raffinato a un passo da via del Corso

Intimo, raffinato, segreto. Adelaide, il ristorante dell’Hotel Vilòn (una delle gemme più preziose dietro via del Corso), è un piccolo teatro dove ogni piatto è protagonista. L’ambiente è quello di una casa d’epoca, con pochi tavoli, luce morbida e un servizio che ti fa sentire speciale, soprattutto alla grazia di un'ospitalità tutta italiana. Lo chef propone una cucina mediterranea moderna, fatta di eleganza e tecnica ma senza perdere il contatto con la tradizione. Qui si viene per celebrare: un anniversario, un traguardo o semplicemente la voglia di trattarsi bene. Oltre all'accogliente sala da pranzo, il patìo esterno dedica una rilassante atmosfera bohemien in un angolo tutto verde "effetto jungle". Perfetto da godersi tutto l'anno, meglio se durante la bella stagione. 

Adelaide Ristorante & In Salotto (Hotel Vilon). Via dell'Arancio, 69  00186 Roma. Tel. 06878187

Una vista che toglie il fiato su Piazza di Spagna

All’ultimo piano dell’Hotel Hassler, sopra Piazza di Spagna, c’è un ristorante che da solo vale il viaggio: Imàgo. Una stella Michelin, una vista che lascia senza parole e un’atmosfera sospesa tra storia e magia. Qui Roma ti guarda dall’alto e tu, per una sera, puoi restituirle lo sguardo con un calice in mano. La cucina è firmata dallo chef Andrea Antonini, che interpreta i sapori italiani in chiave contemporanea: creatività senza eccessi, eleganza senza sforzo. I due menù degustazione - Error 14 e Classic 14 - ne sono l'espressione massima. È il posto per le grandi occasioni, o per quando decidi che “la grande occasione” è semplicemente un giovedì sera qualunque. Da non perdere l’abbinamento dei vini: perfetto come la vista sul Cupolone.

Imàgo (Hotel Hassler). Piazza della Trinità dei Monti, 6 - 00187 Roma. Tel. 06699340

Un'anima che cambia con le stagioni

Due stelle Michelin e un’anima che cambia con le stagioni. Il ristorante Acquolina, all’interno del The First Roma Arte, è un viaggio nel mare senza muoversi dal centro. Lo chef Daniele Lippi costruisce un percorso che sa di onde, iodio e poesia gastronomica. Tutto è curato nel minimo dettaglio: dal design contemporaneo delle sale al servizio impeccabile, fino ai piatti che sembrano opere d’arte. Sono due i percorsi gastronomici proposti, entrambi frutto di una cucina creativa che mescola, contamina e unisce. Qui viene stravolto anche il significato di "Mediterraneo", creasi tra Meditazione e Terra. Ma non serve essere esperti per apprezzarlo — basta la curiosità di chi ama sperimentare. Perfetto per una serata speciale, una proposta (culinaria o sentimentale) o semplicemente per ricordarsi che Roma sa essere una città di mare anche senza il mare.

Acquolina Ristorante (The First Arte). Via del Vantaggio, 14 - 00186 Roma. Tel. 063201590

Raffinatezza internazionale anche a Roma

Quando il nome è Alain Ducasse, sai già che non si scherza. Al ROMEO Hotel, nell'elegante Via di Ripetta, il celebre chef porta la sua filosofia raffinata e internazionale, miscelando influenze mediterranee e tecniche francesi con la precisione di un orologio svizzero. L’ambiente è quello tipico dei grandi hotel di lusso: elegante, cosmopolita, ma senza troppa distanza. Qui si cena circondati da opere d’arte e profumi che raccontano storie. Ogni piatto è un equilibrio tra semplicità e maestria, un po’ come Roma stessa: eterna, complessa e irresistibile. Ideale per chi ama vivere la tavola come un’esperienza totale, in cui gusto e bellezza vanno a braccetto.

Il Ristorante Alain Ducasse (ROMEO Hotel Roma). Via di Ripetta, 246 - 00186 Roma. Tel. 0645545000

Ogni volta un nuovo inizio

Ultima tappa, ma solo perché chiudere in bellezza è d’obbligo. INEO, all’interno dell’Anantara Palazzo Naiadi, affacciato su Piazza della Repubblica, è uno dei ristoranti più affascinanti della nuova scena romana. In latino significa “iniziare”, e in effetti ogni cena qui ha il sapore di qualcosa che ricomincia: entusiasmo, curiosità, piacere. Lo chef Heros De Agostinis propone una cucina elegante, contemporanea e solare, dove il Mediterraneo incontra l’Oriente. Con menù degustazione "Roma e Dintorni", poi, vengono riproposte le ricette originali realizzate con i prodotti del territorio. Sapori e profumi della romanità, della cucina genuina e della convivialità. Il tutto in un ambiente che mescola design moderno e fascino neoclassico. Per concludere una giornata importante o per iniziarne una ancora migliore - magari proprio a cena. 

INEO Restaurant (Anantara Palazzo Naiadi). Piazza della Repubblica, 46 - 00184 Roma. Tell- 0648938061

Immagini interne prese dai profili Instagram dei locali menzionati.
In copertina: Ineo.