Nel cuore pulsante di Bari, due giovani visionari, Vincenzo e Gianpiero De Giglio, hanno trasformato la passione di famiglia per il mare e i suoi frutti, ridefinendo il panorama gastronomico della città. Hagakure, il loro primo ristorante, è diventato un punto di riferimento per gli amanti del sushi, grazie all'approccio innovativo e alla qualità superiore offerta. Con una solida esperienza nel settore, i fratelli De Giglio hanno colmato una lacuna nel mercato locale, portando competenze e conoscenze uniche nel mondo della ristorazione.
La loro impresa non si è fermata al successo di Hagakure: hanno espanso il loro brand, creando Hagakure Noh Samba, un ristorante che incarna la filosofia della buona cucina. Qui, in via Salvatore Cognetti 29, il talento dello chef Daniel Cavuoto si esprime attraverso piatti che fondono le influenze asiatiche, mediterranee, brasiliane e peruviane. Ogni piatto incuriosice e sorprende, come l'ostrica servita su ajo blanco di nocciole, sesamo e latte di cocco, accompagnata da granita di sedano e mela verde, un esempio della capacità di Cavuoto di armonizzare sapori esotici e locali. Perfino le portate più semplici come un sashimi sono elevati da condimenti e accostamenti che fanno dire "Wow". Con 3 diversi menù degustazione vai proprio sul sicuro
Il ristorante si distingue anche per la sua eccellente selezione di vini e cocktail, curata dal rinomato Gianluca Tassielli, che completa il pasto con abbinamenti e paring di grande livello, pensati per esaltare ogni sfumatura di gusto. Hagakure Noh Samba non è solo un luogo dove mangiare, ma una destinazione dove ogni visita promette di essere memorabile, grazie all'atmosfera accogliente, al servizio impeccabile e a una cucina che parla al cuore e al palato. Con una gestione che ha saputo evolversi da un approccio familiare a una struttura aziendale ben organizzata, i fratelli De Giglio hanno scritto una nuova pagina nella storia della ristorazione di Bari, facendo di Hagakure Noh Samba un simbolo di eccellenza e innovazione.
