Incàlmo

Aperto nel 2021, Incàlmo è nato all'interno della storica cornice dell'Hotel Beatrice con cui condivide la posizione e la struttura, ma non lasciatevi ingannare: il passo del ristorante è radicato nell'oggi e ha molto da dire, raccontare e mostrare. 

Completamente rinnovato nell’estetica quanto nella proposta offre una cucina fine dining e un servizio estremamente intimo e riservato oltre che formale, senza però essere mai ingessato e limitato.

Qui quello che troverai è il sogno di quattro giovani amici prima, colleghi poi, che ognuno nel proprio ambito ha saputo dare una personale impronta creando il locale che ti aspetti, con quelle sfumature però che non sono replicabili o “già viste”. 

La proposta è varia e variegata: un menù alla carta, “Bocciolo” un menù degustazione completamente vegetale di 5 portate e “Baccello” un menù degustazione di 7 portate (comprensive anche di proposte animali) che viene però celato alla vista. Entrambi i menù cambiano stagionalmente 4 volte l’anno e, sempre entrambi i menù, sono previsti di proprio abbinamento vini. 

Ad accoglierti Michele Carretta e Ricardo Scacchetti, titolari dell’attività ma anche responsabili di sala e di cantina e Francesco Massenz e Leonardo Zanon, anime ma anche animo della cucina stessa. Un quartetto che suona all’unisono e che si completa e si rinnova ad ogni cambio di menù riuscendo a trovare sempre nuova linfa da una passione comune: quella della ristorazione intesa a 360°. 

Il locale, lo dicevamo, sorge all'interno dello storico Hotel Beatrice di Este che permette così non solo di provare un’esperienza unica e un menù intrigante e creativo ma al contempo dà ai propri ospiti la possibilità di soggiornare nella struttura dopo la cena. Arrivi da lontano? Non vuoi precluderti l’assaggio di quella o questa bottiglia? Vuoi regalarti la tranquillità di non doverti mettere alla guida dopo una lunga cena? Per i clienti del ristorante, Hotel Beatrice offre una promozione di pernottamento ad un prezzo “di costo”. 50€ per una stanza doppia (al posto di 95€). Fortemente consigliata la prenotazione.