Ristorante AQUA

Aqua Ristorante Le Dune, situato nella pittoresca Porto Cesareo, ha una vista mozzafiato sul cristallino mare Ionio e sulla lunga distesa di sabbia bianca, è rinomato per la sua cucina innovativa che celebra i sapori del Salento. La storia di Aqua inizia 25 anni fa, con una famiglia che ha trasformato la loro passione per l'ospitalità in un ristorante di successo, diventando un punto di riferimento per gli amanti del buon cibo.

L'atmosfera di Aqua è un perfetto equilibrio tra eleganza e informalità, rendendolo ideale sia per una cena romantica che per un pranzo in famiglia. Il menù attraversa il mare, con una grande varietà di piatti piatti che spaziano dai frutti di mare freschi e il crudo di pesce, alla tradizionale zuppa di pesce senza contare le innovative creazioni dello chef, come gli spaghetti ai tre pomodori o il dentice con pomodoro alla griglia, chips di basilico e colatura di Cetara. Il ristorante offre anche un menù degustazione che permettono di esplorare le diverse creazioni dello chef in una singola seduta, tutto davanti alla vista mozzafiato del mare sulla baia de Le Dune, uno degli stabilimenti balneari più famosi del litorale.
La vista del mare è la cornice perfetta per gli Aperitig gourmet con i migliori champagne, drink esclusivi e cocktail gourmet, con miscele equilibrate per bere bene, in abbinamento viene servito un aperitivo offerto dallo Chef.

Lo Chef Emanuele Frisenda, nonostante la sua giovane età, è già riconosciuto per la sua abilità nel trasformare ingredienti semplici in piatti straordinari. Il suo talento è evidente in ogni piatto, dove la freschezza del pescato locale si fonde con tecniche culinarie all'avanguardia. Aqua non è solo un ristorante, ma una storia di famiglia, di tradizione e di innovazione che continua a deliziare i palati più esigenti con i gusti e profumi della tradizione, scoprendo le radici della nostra terra.

Qui si mangia dove il mare canta