Trattoria San Giuseppe

Nel cuore del centro storico di Nardò, un intreccio di storia, arte e tradizioni, si cela una storia di rinascita: quella di Marco, ex commercialista e imprenditore che, a cinquant’anni, ha rivoluzionato la propria vita per dedicarsi alla cucina autentica e biologica. Marco e sua moglie hanno trasformato una vecchia falegnameria in una trattoria accogliente, animata dall'amore per il cibo sano e di qualità.

La Trattoria San Giuseppe Cenobio è un luogo dove ogni dettaglio racconta passione. Dall’arredamento, restaurato con cura maniacale, alla scelta del nome, che gioca sull’etimologia di “cenobio” – un tempo monastero – evocando semplicità, comunità e un forte legame con la terra. Marco stesso coltiva antichi grani siciliani, come la Tumminia, per produrre farine artigianali a basso contenuto di glutine.

La cucina è il cuore pulsante: chef Marco propone piatti che celebrano la tradizione salentina e ingredienti locali di alta qualità. Tra gli antipasti, il pasticciotto salato e le polpette fatte in casa conquistano i palati. I primi piatti spaziano dai troccoli con burro affumicato e colatura di alici, agli gnocchi con pesto di pistacchio e mousse di mortadella, fino al sughetto affumicato, una crema di pomodori lavorata con tecniche raffinate.

I secondi offrono gioielli come il baccalà e il tipico “mboto” neretino, mentre le pizze, cotte nel forno a legna in terracotta, sono un appuntamento settimanale imperdibile. I dessert, come crostate e gelati artigianali, chiudono un’esperienza gastronomica autentica.
La Trattoria San Giuseppe Cenobio non è solo un ristorante, ma un progetto di vita che racconta amore e dedizione. Un rifugio per chi cerca sapori veri nel cuore del Salento.