Wanda Caffè

Dalla produzione agricola del Chianti alla tavola urbana di Firenze, mantenendo una continuità familiare e territoriale. Partito nel 2024, il progetto Wanda Caffè è portato avanti oggi in prima persona da Domitilla Marchi, socia assieme al fratello Giulio anche dell'azienda agricola La Querce. Piena espressione della casa madre, origine e motore del progetto, Wanda Caffè si trova in zona Pignoncino, poco prima di attraversare quella Porta San Frediano che dà il benvenuto all'omonimo e celebrato quartiere dell'Oltrarno. Vini e olio de La Querce accompagnano una proposta food incentrata principalmente sul brunch e sul pranzo, mentre le aperture serali sono attualmente legate a eventi speciali. Materie prime toscane, fin dove possibile, per un concept internazionale e contemporaneo che nei fine settimana ha sempre più estimatori anche tra i residenti fiorentini.

Fra i classici del brunch ci sono le torte fatte in casa, le insalate (salmone, pollo, pecorino), il French e l'Avocado toast, i pancakes, il Club sandwich con pollo, le uova alla Benedict così come al tegamino al forno con pomodoro, ma anche i bun con cotoletta fritta e con pulled pork. E poi gli special e i piatti della settimana, pure questi validi sia per il brunch sia per il pranzo. Da bere: specialty coffee, centrifughe fresche e tè, ma anche cocktail (come il Mimosa) e mocktail, vini rossi dell'azienda, bianchi, rosati e bollicine.

La sala interna ha colori tenui e rilassanti, richiami alla natura ed equilibrati dettagli di design. Il dehors su via Pisana regala insoliti momenti all'aperto anche nelle più soleggiate e miti giornate d'autunno.Sandra Covarrubias è la responsabile di sala, coadiuvata da Giancarlo Abbarchini. La firma sul menu è quella della chef Maria Elisa Landi, accanto alla quale lavora Lorenzo Tarini.

Foto credits: Lorenzo Ferretti