Dove bere (e gustare) il matcha a Padova

Prova a digitare “matcha” sulla barra di ricerca del tuo social preferito. In un secondo, verrai sommerso da foto e reel di questo tè dal colore verde brillante, divenuto ormai un vero e proprio fenomeno pop a livello globale. C’è chi lo abbina a mango e fragole, chi elenca le calorie presenti in ogni versione della bevanda, chi mette in guardia contro gli errori da evitare durante la sua preparazione, chi lo serve freddo insieme a dei cubetti di ghiaccio e chi bollente, con tanto di nuvola cremosa di latte e panna. Se nel mondo occidentale è una novità, diffusasi più o meno recentemente, nella sua terra d’origine il tè matcha è considerato una tradizione secolare. Infatti, il tè verde in polvere ha origine in Cina più di mille anni fa, ma è in Giappone, dove viene introdotto da alcuni monaci buddhisti, che si evolve nel matcha, così come lo conosciamo oggi. L’”oro verde” diventa presto protagonista del Chado, l’antica cerimonia giapponese del tè, e conquista tutto l’Oriente. Dal sapore erbaceo, è una bevanda dall’elevato contenuto di caffeina che, a differenza dell’espresso, viene assorbita più lentamente, rilasciando così un’energia più graduale e duratura. Non viene utilizzata solamente nel tè ma anche nella produzione di dolci e altre bibite, donando loro quella tipica sfumatura intensa di verde.

E a Padova? Da tempo la città ha imparato ad accogliere il tè matcha. Ecco alcuni locali, fuori dal circuito Starbucks, in cui berlo (anche in versione latte) e assaggiarlo in tante altre declinazioni. Per sentirti un po’ influencer, almeno durante la pausa merenda. Non preoccuparti: non sostituirà mai il caffè italiano. Un assaggio però lo merita, no?

DaPrette

È una delle bakery più famose di Padova, un po’ per le loro sperimentazioni, un po’ per le loro proposte sempre in linea con le tendenze del momento. Siamo DaPrette, il locale del cuore di giovani e non solo, a due passi dalla Torre dell’Orologio di piazza dei Signori. Qui si gustano cinnamon bun, New York roll, pain suisse e sfogliati d’ogni tipo, accompagnati da bevande calde e spumose. In primis, ovviamente, ci sono il tè matcha, al prezzo di 3,50 euro, e il matcha latte, a 3,90 euro.  Se, invece, desideri qualcosa con un tocco fruttato, l’Emerald Splash, una bevanda a base di matcha, latte montato e sciroppo di ciliegia, potrebbe essere ciò che fa per te. Il prezzo è sempre 3,90 euro.
DaPrette, via Dante Alighieri, 24, Padova – Tel. 049 7991965

Steampower

Un’altra chicca per i matcha lovers è senza dubbio Steampower, in piazza delle Erbe. Questo locale offre una selezione infinita di caffè e drink caldi, tra i quali fanno capolino il Matcha Golden Milk e il Matcha Lotus Latte. Il primo unisce la famosa polvere di tè giapponese con latte alla curcuma e spezie, mentre il secondo è a base di un altro ingrediente sempre più virale: la crema Lotus. Il prezzo di ciascuna bibita è 5 euro. E non dimenticare che dal lunedì al venerdì (giorni festivi esclusi) potrai portare con te il pc e lavorare da remoto comodamente dai tavolini di Steampower, magari davanti alla tua tazza di matcha fumante. Un po’ corporate girl life ma con la vista su Palazzo della Ragione.
Steampower, piazza delle Erbe, 20, Padova – Tel. 351 7585350

Brunch Republic

E come non menzionare la sede patavina di Brunch Republic, il regno delle colazioni aesthetic, proprio di fronte allo storico Caffè Pedrocchi. Ogni brunch degno di questo nome richiede la bevanda giusta. Naturalmente, il matcha non può mancare. Qui lo troverai in quattro diverse declinazioni: tre calde e una ghiacciata. Dato il periodo, forse ti interessano soprattutto le prime: il matcha latte classico, la versione alla vaniglia e una nuova proposta, Hot Matcha Mint & Liquorice, che accosta il matcha a sapori inediti, come menta fresca e liquirizia. Tutte le bevande costano 4 euro. Per un solo euro in più, invece, ti porti a casa la Iced Coconut Cream Matcha, una delle bibite bestseller tra l’altro, a base di acqua di cocco, crema al matcha, panna montata e polvere di matcha. Se il freddo non ti spaventa, è il momento di assaggiarla.
Brunch Republic, piazza della Garzeria, 6, Padova – Tel. 049 5015689

Bakehouse

Ok, tecnicamente non è un tè matcha puro: parliamo, infatti, di un “matcha cappuccino”. È la proposta di Bakehouse, altro posto fisso per gli amanti del brunch o per chi ha voglia di una coccola golosa nel fine settimana. Il prezzo è tra i più contenuti (3 euro) di questa rubrica e gli abbinamenti con i dolci non si contano. Che tu scelga la fetta di torta del giorno, un semplice croissant o un muffin con le gocce di cioccolato, con il cappuccino al matcha targato Bakehouse (e la sua dose di caffeina) il risveglio è sempre assicurato.
Bakehouse, piazza Carlo Leoni, 15, Caselle di Selvazzano (Pd) – Tel. 049 2323393

Finora abbiamo contemplato il tè matcha in versione bevanda classica, nonostante gli abbinamenti creativi. Lasciamo spazio ora ai locali che propongono la nostra polvere verde preferita in bibite diverse dal tè e nei dolci. Vediamo!

Per il bubble tea

Non molto distante da Prato della Valle, ecco Ruggi, il locale dove quasi ogni adolescente padovano degli anni Dieci del Duemila ha fatto la fila per accaparrarsi il tanto agnognato bubble tea ogni sabato pomeriggio. Si tratta di una bevanda rinfrescante nata a Taiwan, celebre per le sue palline di tapioca dalla consistenza gommosa. Passano gli anni, passano le mode, ma questo locale resiste ancora, come altri in città. E offre il bubble tea “Matcha”, con tè verde al gelsomino, fruttosio, farina di matcha e perle di tapioca, al prezzo di 4,50 euro. Con cinquanta centesimi in più, puoi chiedere l’aggiunta di latte, disponibile anche senza lattosio. Why not?
Ruggi Bubble Tea, via Umberto I, 38, Padova – Tel. 049 2050007

Per il frappuccino

Uno dei locali preferiti dagli amanti dei drink orientali: benvenuti a Starry Padova, in Corso del Popolo. Qui i prodotti a tema matcha non mancano: dal tè matcha con tapioca a quello con cream cheese. Per non parlare dei frappuccini, coppe cremose, con tanta panna montata da far invidia a quelle di Starbucks. Quattro i gusti disponibili, tra cui il “Matcha Frappuccino”, al prezzo di 5 euro. Potrai anche scegliere il grado di dolcezza e la temperatura della tua bibita, cosa mai scontata.
Starry Padova, Corso del Popolo, 8, Padova – Tel. 388 3696638

Per il dessert

Dopo una scorpacciata di hot pot (a proposito, se vuoi qualche idea su dove andare, ecco qui: https://2night.it/035306-/hot-pot-padova.html), cosa c’è di meglio di un bel dolcino per calmare i bollenti spiriti? Da Long Yi Hot Pot lo puoi gustare anche al sapore di matcha. Si chiama Matcha & Azuki Ice ed è un dessert fresco, dove il sapore intenso del tè verde incontra la dolcezza dei fagioli rossi Azuki. Un’ottima opzione per concludere con successo il tuo viaggio culinario in direzione Oriente.
Da Long Yi Hot Pot, via Niccolò Tommaseo, 62, Padova – Tel. 344 4671614

Per la coppa gelato

Dulcis in fundo, come non menzionare il gelato. A Gelateria Da Bepi, nella sede di Mortise, ti aspetta il gusto matcha, preparato con tè biologico. Perfetto da gustare così com’è ma disponibile anche in versione coppa, con tanto di latte, caramello e una montagna di panna montata.
Gelateria Da Bepi, via Madonna della Salute, 85, Padova – Tel. 392 0555135

Foto interne tratte dalle pagine social dei locali citati
Foto di copertina tratta dalla pagina Instagram di Steampower.