Alcune delle vecchie e nuove trattorie di Padova da conoscere

Che tu stia cercando un posto storico per rivivere le tradizioni di Padova o una trattoria più moderna con un twist, queste cinque sono secondo noi alcune opzioni che devi conoscere. Ognuna di queste trattorie ha il suo carattere, ma tutte offrono una cucina che racconta una storia fatta di passione e (ognuna a modo loro) un legame profondo con il territorio.

Zona Corso Milano 

Una parte di questa storia festeggia in questi giorni i suoi (primissimi) dieci anni di vita e l’altra invece, si apre sulla sua prima stagione estiva. Di chi parliamo? Ovviamente di Crak e di Trattoria da Crak che, facce della stessa incredibile medaglia, a Padova trovano sempre il modo di far parlare di sé. Oggi siamo qui a raccontare di Trattoria da Crak però, ultima arrivata in famiglia ma già con una gran voglia di autonomia e come darle torto, con Nicola Cogo in cucina e con una brigata così capace beh, il gioco è presto fatto. Siamo in pieno centro, in un palazzo storico e siamo all’interno (ma anche all’esterno) di un locale unico nel suo genere - almeno a Padova - perché racconta la tradizione sì, ma con un menù totalmente vegetale. Cosa vuol dire? Che le trippe non sono mai trippe e che il resto lo devi scoprire da te. 
Trattoria da Crak, Via Rolando da Piazzola 21, Padova - Tel. 0497423095

A Lungargine Sabbionari 

Dalla Mora Ciavarina è la trattoria dove magari vai con gli amici a festeggiare con un bel pranzo della domenica e, poi, tornato a casa scopri che pure tuo papà a suo tempo faceva lo stesso, nello stesso posto e, probabilmente, con gli stessi piatti. Quindi direi che se stai cercando un posto dove sentirti davvero immerso nella tradizione padovana, questo è il luogo giusto. In menù troverai la pastissada de caval, uno stufato di cavallo che cuoce lentamente, diventando tenerissimo e saporito, perfetto da accompagnare con una buona polenta gialla. Non mancano i ravioli di brasato, fatti a mano e condìti con un sugo ricco e corposo che ti farà venire voglia di fare il bis. Se sei un amante della carne, qui sarai davvero nel posto giusto!
Dalla Mora Ciavarina, Lungargine Sabbionari 13, Padova - Tel. 049750228

In Via Sorio

Tocio è uno dei nuovi locali che ha fatto parlare di sé nel centro di Padova. Nonostante sia relativamente recente, ha già conquistato una grande schiera di affezionati grazie alla sua capacità di unire tradizione e innovazione. Il locale è moderno e accogliente, ma con un’atmosfera che riesce a trasmettere il calore di una vera trattoria ed è proprio questa la sua fortuna, che già aveva certificato con il primo locale (La Botte Piccola). Cosa troverai qui? Un menù corto e molto stagionale che però sa il fatto suo: maialino tonnato, gran tagliere rustico che non guasta mai o tortelli con gli asparagi.
Tocio, Via Sorio 60, Padova - Tel. 3757989111

Corso Vittorio Emanuele II

La Trattoria all’Appiani è un’istituzione, e si capisce subito appena entri. I tavoli sono sempre pieni, ma non è mai troppo caotico ed è quindi il posto giusto per gustare piatti che sono vere e proprie tradizioni. Anche la posizione è niente male, centrale certo, ma lontana dai soliti giri: insomma il posto che per esser scovato deve esser cercato. Cosa troverai qui? Il menù è molto stringato e cambia spesso, però se trovi il pollo arrosto alla bitta e il quartino di vino rosso beh, non farteli sfuggire. Il posto è aperto solo a pranzo e propone un menù a prezzo fisso. 
Trattoria all’Appiani, Corso Vittorio Emanuele II 93, Padova - Tel. 0498802598

In Riviera San Benedetto 

La Trattoria San Pietro la inseriamo con forza ogni volta che ne abbiamo la possibilità perché è un posto che mette d’accordo pressoché sempre tutti, a prescindere da quello che si sta cercando. Qui infatti, in un locale storico dall’arredo d’annata non mancano le minuzie e le accortezze che servono per chi è attento ai particolari (sì, anche per l’amico esigente) e così come lo è per l’estetica anche il menù ricalca la stessa mano sapiente. Cosa troverai? Ingredienti della tradizione e prodotti stagionali sapientemente assemblati con qualche guizzo di genio. Ps. Se c’è, la pasta ripiena devi provarla per forza. 
Trattoria San Pietro, Via San Pietro 95, Padova - Tel. 0498760330




Foto interne tratte dalle pagine FB o Google dei rispettivi locali. 
Foto di copertina tratta dalla pagina FB