Queste sono le zeppole (e le pasticcerie) più famose del Salento

La zeppola è un dolce pieno di storia e protagonista della Festa del Papà. La sua origine è legata alla religione Cristiana, secondo cui San Giuseppe, per provvedere a Maria e Gesù durante la fuga in Egitto si reinventò friggitore ambulante. Arriva a Napoli nel 1837 grazie a Ippolito Cavalcanti che la inserì nella tradizione napoletana del suo tratto di cucina.
Sebbene le giornate siano sempre frenetiche e piene d’impegni, il 19 marzo figli e papà si concedono un momento di  tregua dagli impegni per trascorrere del tempo insieme e per condividere qualcosa di buono, anzi di dolce…come le zeppole, che non solo non passano mai di moda, ma in queste ore sono ricercatissime.
La semplicità degli ingredienti, farina, uova, burro e zucchero, viene fritto o cotto al forno sul momento.
Il suo guscio croccante ornato con ciuffi di crema pasticcera al cioccolato per i più affezionati alla tradizione o tre amarene sciroppate per chi ama la versione napoletana. Un morso e sei già in paradiso! Per chi si trova in Salento, ecco alcuni posti da non perdere per assaporare una delle migliori zeppole della zona.

A Torre dell'orso

Situata sul lungomare della costa adriatica di Torre dell'orso, Pasticceria Dentoni è una vera istituzione. Se non hai ancora provato a mangiare le loro zeppole... corri subito a farlo!
Qui le zeppole non sono un dolce ma un'esperienza: la pasta bignè è leggera, fragrante, cotta nell'olio fritto senza esagerare e al forno per chi ama la versione più delicata.
Gustarsi una zeppola con vista marea Torre dell'Orso è qualcosa che non ha prezzo, l'experience che collega mare, paesaggio e tradizione.
Lungomare Matteotti, 23 - Torre Dell'Orso Tel: 0832841485 Cell: 3471401551

A Merine

Passione, esperienza e attenzione ai dettagli: preparare dolci è un’arte che richiede cura, e Gianpaolo Pasticceria ne ha fatto la sua missione. Nel cuore di Merine, un piccolo paesino vicino Lecce, si trova una pasticceria storica amata da chi cerca autentiche bontà. La sua iconica zeppola: la pasta dorata e leggera, viene spolverata con un velo di zucchero a velo, mentre la crema pasticcera al cioccolato, abbondante e vellutata, regala un gusto irresistibile. Ogni dolce è realizzato seguendo i ritmi e i segreti della tradizione, con un’attenzione alla qualità.
Via Molise, 2 – Merine Tel: 0832623826

A Lecce

Imperdibili le zeppole del 300 Mila Lounge, elegante locale situato nei pressi di Piazza Mazzini a Lecce, riconosciuto da anni tra i migliori bar d’Italia secondo la rinomata guida del Gambero Rosso e altri prestigiosi premi. Un ambiente raffinato e accogliente, perfetto in ogni momento della giornata, con un’ampia selezione di delizie dolci e salate. Le loro zeppole, in particolare, sono un vero capolavoro: durante la Festa del Papà, il loro inconfondibile profumo avvolge il locale, regalando un’atmosfera di pura gioia.
Via 47° Reggimento Fanteria, 9 – Lecce Tel: 0832307448

Ci spostiamo del centro storico di Lecce, dove nella piazza centrale, difronte all’antico anfiteatro romano troviamo la caffetteria e pasticceria Alvino. Rappresenta un pezzo di storia della città salentina, qui potete gustare ottimi aperitivi a qualsiasi ora con caffetteria aperta fino a sera.  La pasticceria è piena di dolci tradizionali e non solo… 
Le zeppole di Alvino sono imbattibili! Disponibili sia nella versione fritta che al forno, per soddisfare tutti i palati. Oltre alle zeppole tradizionali con crema pasticcera e amarena, Alvino offre varianti come la zeppola al cioccolato, per chi desidera provare gusti diversi.
Piazza Sant'Oronzo, 30, Lecce. Tel.0832246748

Un luogo quotidiano dove potersi incontrare, una pausa caffè dove poter mangiare e scambiarsi due chiacchiere. Il Caffettino bar è il vero cuore pulsante della città di Lecce. In pieno centro davanti la stazione degli autobus a due passi dal polo universitario è aperto praticamente a qualsiasi ora. Caffettino è noto per il suo ambiente vivace e per il personale cordiale. Per gli amanti del dolce è il luogo perfetto: Caffettino propone dolci del territorio pancake e waffle guarniti con Nutella o gelato alla nocciola, ideali per una colazione o una merenda light e caffetteria h 24. Mentre, per gli amanti del salato un pranzo della casa con menù fisso e un aperitivo per i più mondani.
Via Adriatica 4e, Lecce Tel: 3661176632

Ad Alliste

L’incontro di due popoli, due tradizioni del sud Italia come quella salentina e napoletana,
Il Cafè dei Napoli di Alliste è molto più di una semplice caffetteria: è un autentico tempio del gusto e dell’eleganza, dove la tradizione incontra l’innovazione in un perfetto equilibrio di sapori. Qui, antiche ricette vengono custodite gelosamente e affiancate da creazioni moderne, con un solo obiettivo: sorprendere e fidelizzare il cliente col sorriso.
Da generazioni, questo laboratorio artigianale rappresenta una fucina di eccellenze, un paradiso per chi ama i dolci. Dai raffinati cioccolatini alle torte scenografiche, dai gelati cremosi alla piccola pasticceria, fino agli aperitivi salati: ogni specialità nasce dalla passione e dalla straordinaria maestria del maestro Giovanni Venneri e di suo figlio Roberto.
Un luogo dove ogni assaggio è un viaggio tra tradizione e creatività. E io ve l’ho scritto… se il 19 marzo vi trovate ad Alliste o nei dintorni, portate il vostro papà al Cafè dei Napoli: sarà un regalo speciale che saprà conquistarlo al primo morso. 
Piazza Municipio 8, Alliste (LE). Tel: 0833584418

Le foto interne sono tratte dalle pagine social dei locali citati. La foto di copertina è di Pasticceria Dentoni dalla pagina Facebook.