I ristoranti di Mestre dove si mangia bene il pesce

In una città di mare tutti vogliono mangiare bene il pesce. In una città piena di turisti anche. Solo che il pesce è una materia prima particolare, che deve sempre essere fresca, che costa parecchio e che va servita il più possibile in purezza, dunque il rischio è che i piatti siano tutti uguali.

Il ristorante di pesce alla veneziana ha alcune caratteristiche proprie: gli antipasti con il gran misto lessi, le cappesante gratinate, la granseola, e poi ovviamente i crudi e le tartare, che sono il côté internazionale.

Coi primi si riesce a creare un po' di più, non prescindendo mai dal risotto di pesce, dal nero di seppia, dalla busara e – nei più filologici – dal risotto di gò (i ghiozzi). E poi grigliata e frittura, declinate in modo che più o meno rappresentino la firma del cuoco.

Però, nonostante il canovaccio sia precompilato, nei ristoranti in cui si mangia bene questi stessi piatti assumono caratteristiche individuali e rappresentano spesso un motivo per tornare.

Vediamo quali sono.

Il locale veneziano in una piazzetta mestrina

Alla Vecia Posta l'inventiva e il savoir-faire di Marco sono ormai proverbiali in città. Qui si comincia con le tartare creative, realizzate con gamberi rossi e frutta esotica, e si passa attraverso primi piatti che mescolano sapientemente crostacei, molluschi e verdura di stagione. La frittura è impeccabile, asciutta e croccante, ma si può ordinare anche un fish and chips da portar via, buonissimo e più internazionale. Nelle grigliate, non limitatevi a quella mista, provate anche quella di crostacei e molluschi.
Alla Vecia Posta – Piazzetta San Francesco 1, Mestre (VE) – Tel. 041962961

La casetta in centro a Mestre

Del bancone dei cicchetti e delle mozzarelle in carrozza di Casa Fortuna parleremo un'altra volta. Anche qui il ristorante è piuttosto tradizionale, eppure incredibilmente interessante. Tra gli antipasti si fa un grande lavoro coi crudi, sostenuti da una degna carta di bollicine, eppure anche il gran misto lessi e la granseola valgono la sosta.
Casa Fortuna – Corte Bettini 13/14, Mestre (VE) – Tel. 041943244

L'osteria veneziana in centro a Mestre

=15pxUn posto veneziano, con una vena creativa. Amanti dei cicchetti, ma anche del baccalà mantecato e dei risotti fatti bene, La Lisca =15pxoffre un parterre di piatti che soddisfano anche palati che non vogliono fermarsi ai classiconi, ma amano sperimentare un po'. Le cappesante, per esempio, sono servite in tris e in tre gusti, e nella frittura ci sono le verdurine. Se ci andate con gli amici che non amano il pesce, c'è anche qualche proposta alternativa.

La Lisca – Viale Giuseppe Garibaldi 6, Mestre (VE) – Tel. 041 5349071.

A Carpenedo il locale da intenditori

Al Leone di San Marco è un posto da grandi occasioni, tovaglie bianche e lunghe, bicchieri di Murano, posate d'argento. La sala è dominata da un camino su cui si cucina il pesce alla brace (le cappelonghe cotte così sono deliziose). Un punto d'onore va agli spaghetti con le telline, cremosi e perfettamente mantecati, e a quelli con la bottarga, idem. Nell'anticamera del ristorante, un reparto osteria con cicchetti superlativi: da provare il baccalà in bianco, che non si trova tanto facilmente.
Al Leone di San Marco – Via Trezzo 6, Mestre (VE) – Tel. 0415341742 

L'ex casetta del caffè che oggi serve crudo

Da Krudo non si va solo per i crudi, anche se i crudi sono ovviamente il piatto forte della casa, serviti in piatti ricchissimi con scampi, tartare, carpacci e ovviamente, nomen omen, le ostriche con vari calibri e varie provenienze, un prodotto che non è scontato trovare, e addirittura i ricci. Ma non di solo crudo vive l'uomo, per questo la carta propone anche una serie di piatti cotti.
Krudo – Galleria Barcella 7/A, Mestre (VE) – Tel. 3926799129

Ad Asseggiano cucina di pesce in un'atmosfera country chic

Ai Tre Garofani la bisque di astice è una specie di leggenda mestrina, vale la pena provarla, perché non si trova altrove (oltre al fatto che è ottima). Si trovano anche piatti un po' meno comuni, almeno alle nostre latitudini, come il polpo grigliato, e poi ovviamente anche qui il gran crudo della casa è un trionfo. Tra i primi, spiccano ravioli al nero di seppia, spume e condimenti interessanti. Il tutto condito da un ambientazione caratteristica, un po' ristorante provenzale, un po' grande location da matrimoni, con anche un bell'esterno pergolato.
Ai Tre Garofani – Via Asseggiano 308, Mestre (VE) – Tel. 041991307