A Spinea c'è un locale pensato per chi ama i cocktail (e dove i cicchetti sono da urlo!)

Capitolo Uno è una vera e propria destinazione per chi cerca qualità, convivialità e ricerca gastronomica a Spinea, a soli quindici minuti da Mestre. Il locale si trova in Via Fermi, all’interno di una barchessa restaurata, un dettaglio architettonico che racconta fin da subito la sua identità: un luogo dove tradizione e contemporaneità convivono in modo naturale. La posizione è strategica non solo per chi vive a Spinea, ma anche per chi arriva da Mirano, Dolo o dalla terraferma veneziana, grazie a un ampio parcheggio a pochi passi, un plus sempre più raro. Da ormai più di sette anni, Capitolo Uno è diventato un punto di riferimento per il territorio, un locale “da conoscere” e da vivere, capace di attrarre una clientela eterogenea ma accomunata dalla voglia di bere e mangiare bene.

Il salotto moderno che piace ai giovani

Entrare da Capitolo Uno significa sentirsi subito a casa, in un salotto moderno e metropolitano con tocchi romanticamente retrò. L’interno è curato nei dettagli: quadri e fotografie in esposizione temporanea, un angolo vintage con oggetti di design, luci calde e un mood rilassato ma vibrante. Il grande spazio esterno, riscaldato anche nei mesi invernali, trasforma l’aperitivo in una vera esperienza, vissuta all’aria aperta in ogni stagione. L’atmosfera è giovane, dinamica e mai statica: eventi, dj set, concerti live, aperitivi speciali e degustazioni scandiscono il calendario, rendendo Capitolo Uno un luogo vivo, dove succede sempre qualcosa. Il sorriso dello staff, assieme a quello del titolare Mattia, e l’accoglienza informale completano un’esperienza che va oltre il semplice bere o mangiare e che attrae soprattutto i giovanissimi ma anche le generazioni più grandi.

L’aperitivo tra cicchetti e mixology

L’aperitivo è uno dei momenti simbolo di Capitolo Uno. Qui l’“happy hour” acquista un significato pieno, grazie a un bancone sempre ricco di cicchetti, tapas e snack che cambiano spesso seguendo stagionalità e ispirazione. Polpette, soprattutto quelle di Mario, mozzarelle in carrozza, pizzette, piadine, toast, tartine, tacos scenografici, patatas bravas, hummus con cicoria ripassata, giardiniera fatta in casa: ogni proposta è pensata per accompagnare il drink ed esaltarne i sapori. Snack che tutti chiedono ormai è anche la Pizza in pala, sempre presente in versione margherita e qualche volta anche farcita con dei salumi. Le basi provengono da panifici e gastronomie del territorio, mentre molte preparazioni nascono direttamente in cucina, con attenzione alle consistenze e agli abbinamenti. Non mancano opzioni vegetariane e cicchetti più creativi, frutto dello studio sulle fermentazioni e sulle tecniche moderne. L’aperitivo da Capitolo Uno non è una pausa veloce, ma un rito conviviale da assaporare senza fretta.

Cocktail Bar e Bistrot in un unico luogo

Negli ultimi anni Capitolo Uno ha compiuto un’evoluzione naturale, trasformandosi da cocktail bar puro a bistrot di alto livello. La proposta serale è volutamente essenziale ma curatissima: pochi piatti, massima qualità. Ingredienti di stagione, cotture a bassa temperatura e grande rispetto della materia prima danno vita a piatti che sorprendono per gusto ed equilibrio. Tra i must: tartare e battute di fassona, pulled pork tenerissimo, parmigiane vegetariane e dolci fatti in casa. La cucina dialoga perfettamente con una selezione di vini ricercata, che spazia dal Veneto al resto d’Italia, con incursioni in Francia e Nuova Zelanda. Grande attenzione è riservata a etichette biologiche e biodinamiche, scelte direttamente visitando cantine e produttori. Una carta pensata per chi ama scoprire e farsi guidare.

Il centro pulsante del locale

Il cuore di Capitolo Uno restano i suoi cocktails. Dietro al bancone, la filosofia è chiara: artigianalità, studio e personalizzazione. Sciroppi home made, frutta fresca di stagione, gin infusi e bitter aromatizzati in casa elevano anche i grandi classici. L’Americano è il vero bestseller, costruito su misura grazie a un’ampia selezione di vermut e bitter di qualità, anche aromatizzati alla fragola o alla camomilla. Gli Spritz sono impeccabili, i Gin Tonic vantano oltre 25 etichette selezionate, mentre fizz e sour, soprattutto il whisky, completano una drink list in continua evoluzione. Tra le proposte signatures spiccano il “Pineapple Twist”, simbolo di una miscelazione creativa ma mai autoreferenziale e il “Morbacco” con liquore al tabacco, cognac e sciroppo alle more. Qui il cocktail è sartoriale: racconta chi sei, e il bicchiere parla per te.

Capitolo Uno
Via E. Fermi, 3 - Spinea (VE)
Telefono: 3297862626

Aperto tutti i giorni
Dalla domenica al giovedì 18 – 00
Il venerdì e il sabato 18 – 02