Dinzu Montebelluna

Il Dinzu di Montebelluna rompe definitivamente gli schemi della ristorazione orientale tradizionale. Niente "all you can eat", ma una filosofia rivoluzionaria che punta tutto sulla qualità della materia prima e sulla ricerca continua. Situato in via Feltrina, questo nuovo locale della catena Dinzu Restaurants rappresenta un'evoluzione nel panorama gastronomico trevigiano.
La forza del ristorante emerge dalla meticolosa selezione degli ingredienti e dall'approccio innovativo ai classici della cucina cinese e giapponese. L'Huiguorou, piatto signature dello chef, è l'esempio perfetto di questa filosofia: un classico cinese rivisitato con tecniche contemporanee e arricchito con asparagi di Treviso, creando un ponte tra tradizione orientale e territorialità veneta. Come spiegano dal team: "alla vista è moderno, raffinato, pieno di colori, ma chiudendo gli occhi risenti tutti i sapori e il gusto di casa".
Il menu si rinnova mensilmente, con particolare attenzione ai ravioli che rappresentano una vera specialità del locale. Ma ciò che distingue davvero il Dinzu è la linea dessert interamente realizzata in casa, una rarità nel settore. Il tiramisù al matcha gioca magistralmente sulle diverse consistenze del tè verde, mentre l'assoluto di cioccolato e lampone con cioccolato Callebaut 70% e oro edibile è una vera opera d'arte culinaria.
L'esperienza si completa con una carta delle bevande curata in collaborazione con Ferrowine e aziende locali, che spazia dai vini ai sake, con personale preparato per guidare negli abbinamenti. È in programma anche un menu degustazione con pairing dedicato.
Il Dinzu di Montebelluna non è semplicemente un nuovo ristorante orientale, ma una dichiarazione d'intenti su come la cucina etnica possa raggiungere l'eccellenza quando guidata da passione, ricerca e rispetto per la materia prima.