Mister D

Nel cuore del centro storico di Lecce, in via Fazzi, a pochi passi da Piazza Sant’Oronzo, Mister D è oggi un punto di riferimento per gli amanti dello smash burger e del barbecue americano. Il locale, dall’anima post-industriale con richiami newyorkesi, si inserisce con naturalezza tra le architetture barocche della città, offrendo un’atmosfera informale ma curata, dove il profumo della carne sulla piastra accoglie i clienti già dall’ingresso. La storia di Mister D affonda le radici nel 2004, quando Dino Carrozzo, originario di Manduria, insieme alla moglie Milena, decide di trasformare un’intuizione nata sul lungomare di Porto Cesareo in un progetto imprenditoriale. Dopo i primi passi con un chiosco e l’esperienza del food truck, che per anni ha macinato chilometri tra Manduria e Lequile, il marchio si è consolidato puntando su qualità e identità. La svolta arriva con lo studio approfondito dell’American barbecue e delle cotture lente: pulled pork preparato in modo naturale, brisket, ribs e una selezione di carni certificate diventano il cuore dell’offerta. Nel 2023 l’apertura a Lecce segna un nuovo capitolo, consacrando il locale come “regno dello smash”, con hamburger di Angus pressati sulla piastra rovente per garantire croccantezza esterna e succosità interna. Il menu propone varianti come Classic e New York Style, oltre a pastrami, alette e barbecue misto, accompagnati da birre artigianali salentine. Dopo la sfida della pandemia, affrontata puntando su un delivery interno che oggi rappresenta una quota significativa del lavoro, Mister D continua a crescere mantenendo una gestione familiare e un forte legame con il territorio. Più che un semplice locale, è una storia imprenditoriale costruita su passione, resilienza e coerenza.