hamburger lecce

Gustare un hamburger di qualità a Lecce per trascorrere una serata differente, da tempo, non è più un’impresa. Materia prima, tecnica e ricerca la fanno sempre più da padrone in tantissimi locali della città salentina che si fanno spazio tra le sagome delle costruzioni barocche. All’insegna di un comfort food iconico, un evergreen senza tempo. si può sperimentare un’esperienza tutta da vivere, capace di dare gusto alle miti serate primaverili, con le giornate che si allungano e l’atmosfera che fa correre con la mente verso la lunga e magica estate salentina.

Mister Hamburger

E’ il riferimento per gli appassionati di smash burger e barbecue americano. Mister D Nel cuore del centro storico di Lecce, a pochi passi dal campanile di Piazza Sant’Oronzo, il concept è a stelle e strisce, ma si inserisce con grande naturalezza tra le architetture barocche della città. Tanti i richiami newyorkesi: gli arredi evocano un’atmosfera post-industriale, mentre il profumo della griglia inebria i clienti già dall’ingresso. La storia di Mister D va avanti da oltre vent’anni: era il 2004, infatti, quando Dino Carrozzo, originario di Manduria, decise di trasformare la sua intuizione nata sul lungomare di Porto Cesareo in un progetto imprenditoriale, crescendo fino all’apertura, nel 2023, a Lecce. Protagonista assoluto del menù è lo “smash”. Succulenta la versione Newyorkese, con hamburger smashato di Angus, Emmental fuso, Bacon, cetriolini a fettine, salsa yellow mustard ed insalata; iconica la classica, con bacon, salsa burger, pomodoro ed insalata. Immancabili pulled pork e pastrami, c’è anche il Brisket, la ricetta iconica del barbecue texano.
Via Vito Fazzi, 22  Lecce. Tel. 351 727 0700

Road to hell

Ha compiuto da poco 30 anni Road 66 divenuto, nel tempo, un punto di riferimento della Lecce by night. Atmosfera giovane, musica dal vivo. Un po’ tex-mex, un po’ steak-house, è l’indirizzo perfetto per trascorrere una serata leggera, e con un piacevole pairing di birre. In carta, un’intera sezione è dedicata agli original burgers americani.
Un autentico viaggio negli USA passando dal Missouri alla Georgia, la lista dei classici hamburger americani è un omaggio al paese stelle e strisce: 220 gr di puo manzo, insalata e pomodori freschissimi, bacon croccanti, cheddar e cipolle caramellate. Una ricca drink list, che si accompagna a quella delle birre e dei distillati, fa da cornice ad un’esperienza tutta da assaporare, immersi nella storia.
Via dei Perroni, 8 Lecce Tel. 0832 246568

L'Hamburgheria errante

Questo locale nasce da un’evoluzione del truck di famiglia, Il Carrettino oggi può offrire un’ esperienza culinaria capace di celebrare gusto autentico ed amore per la cucina su due ruote, a due passi da Piazza Mazzini, nel cuore della city leccese. Qualità della materia prima, arte della griglia, creatività nei gusti e passione nei dettagli contribuiscono a dar vita a un risultato davvero unico nel suo genere. Imperdibile lo smash burger, in tre taglie (M, L, XL) dove il Bun si accompagna ad un Burger di Angus da 100gr macina 'Carrettino', provenienti dalla Pantano Carni, che opera su filiere “totali”, dall’allevamento alla lavorazione, garantendo un prodotto di indiscutibile qualità. Agli “smash” si accompagnano gli storici “grandi classici” nati in casa carrettino. Sezione ad hoc anche per chicken burgers, per gli amanti del pollo, ed i burger vegetariani. Ampio spazio in carta anche per hot dog e pulled pork, e occhio attento anche al territorio, con le bombette che prendono forma nella “Bunbetta”
Via Braccio Martello, 2C - Lecce Tel. 392 900 9069

L'english pub

Alla fine di Viale Taranto, Tennents Grill questo indirizzo è un punto di riferimento per chi vuole trascorrere una serata piacevole e leggera, all’insegna di buon gusto e divertimento. Il merito è ascrivibile a un insieme di fattori che coesistono da quindici anni e che hanno decretato il successo di questo ristopub di ispirazione inglese: poliedricità dell’offerta, qualità immutata nel tempo, accoglienza impeccabile e atmosfera rilassante. I burger sono tra i protagonisti della vasta carta del “grill”, con una ricca sezione dedicata. Dai classici ai particolari, come quello dedicato al Salento, con la burrata e i pomodori semidry, dal Chicken burger al godurioso e dirompente Pulled pork burger con il cheddar e la cipolla caramellata, ce n’è per tutti i gusti, sia nella versione panino che in quella al piatto. Non mancano altre specialità: ecco lo stinco e la costoletta di maiale, entrambi cotti a bassa temperatura grazie all’uso di tecniche e macchinari innovativi, ma la grande novità è rappresentata dalla galletteria, proposta in diverse varianti, senza dimenticare la griglieria di manzo, di black angus, di prussiana, le bombette e le salsicce. E, ancora, piatti unici, insalatone, panini e numerose pizze. Non mancano, inoltre, una carta di birre di qualità, molte delle quali importate direttamente dall’Austria, e vini in prevalenza salentini, a testimoniare il legame comunque sempre presente con il territorio.
Via Taranto, 175 Lecce – Tel. 331 410 8405

I mastribirrai

“La gente porta rancore, la notte porta consiglio, la mamma porta pazienza e invece noi portiamo le birre”. Recita così lo slogan de “I birrattieri”, pub ormai consolidato nel panorama cittadino, a due passi dallo storico Convitto Palmieri, in piena zona movida. Gli hamburger qui sono protagonisti insieme alla birra. Particolarmente ricca qui è la selezione, che parte dai classici. C’è lo Xavier (Pane tradizionale, hamburger di manzo, caciocavallo grotta, salsa di funghi tartufata, pomodoro, insalata e tartufo fresco); il Bifolco (pane artigianale, hamburger di bovino, bacon croccante, scamorza affumicata, battuta di pomodori secchi, salsa cheddar e rucola fresca), il Beccamorto (pane giallo alla curcuma, sovracoscia di pollo panato e fritto, formaggio caprino, cipolla caramellata, salsa green pepper, pomodorino e insalata iceberg); il Bastardo (Bun al carbone, tagliata di seppia bt, pomodoro san marzano, sedano croccante, maionese al lime, insalata, chips di patate). Ecco i gourmet: dal Super Convitto (Pane giallo alla curcuma, Hamburger, formaggio fuso allo zenzero, patatine dippers, maionese aromatizzata rucola e pomodoro confit), al Kraken (pane nero al carbone, tentacoli di polpo, burrata, pomodoro datterino confit, insalata, olio extravergine d'oliva e salsa green pepper), al Vegan (Pane vegano artigianale, hamburger vegetale, zucchina alla scapece, maionese, pomodoro datterino, insalata iceberg e cipolla fritta croccante), allo Yellow Tuna (Pane alla curcuma, tataki di tonno pastellato e fritto, stracciatella, maionese aromatizzata all'arancia, cipolla caramellata e granella).
Via Benedetto Cairoli, 7 Lecce – Tel. +39 339 825 5054

L'officina della birra

Birra, cibo e cultura: sono i tre ingredienti che contraddistinguono questo locale sito nel centro di Lecce, non distante da Piazza Ludovico Ariosto.  Oltre ad essere il regno del luppolo, Officina Birrai  è anche quello del Burger, dai classici, al chicken, al vegan. Particolarmente interessanti sono quelli d’autore: corposo e succulento il “burger ribs”, opulento il “double smash”, con doppio burger di chianina, non manca anche il porchetta burger, con porchetta marinata alla birra, senza dimenticare il “The Queen Porchetta” di produzione propria marinata in birra seguita da burratina e pesto di pistacchi.
Via Gabriele d’Annunzio, 52. Lecce – Tel. 371 317 8835

Il retro games

Un locale dalle molteplici anime, dove trascorrere una piacevole serata in famiglia o tra amici e dove la parola d’ordine è divertimento. Delle slot machines nemmeno l’ombra! Colella Games Cocktails & Food non è una semplice sala giochi, ma molto di più: un luogo eclettico che unisce la possibilità di cimentarsi in videogames o in giochi tradizionali a una cucina italo americana creativa e, perché no, a una proposta di cocktaileria di alto livello. In sintesi: divertimento, buona cucina e ottimi cocktail. Tutto riunito in un unico locale a due passi dal cuore di Lecce, che lo scorso luglio ha spento la sua terza candelina. Ad accoglierti Jacopo, Valeria e Federico, i tre fratelli che hanno ideato questo format e la cui somma dell’età non supera i 30 anni. Ecco perché è impossibile annoiarsi in questo posto!
Anche qui, i burger sono tra i fiori all’occhiello della carta, capace di spaziare su varie tipologie di carni. Davvero tante le declinazioni del “burger”,  per i più e i meno affamati, rigorosamente accompagnate dai bun artigianali, senza dimenticare l’apprezzata variante veggie.
Via Manifattura Tabacchi, 34. Lecce. Tel. 329 881 9233

The serial griller

Atmosfera rilassata, un ambiente contemporaneo e..tanta carne pronta da grigliare, da ordinare direttamente al banco, così da rendere il tutto più “make your own”. Il Barba Grill è un riferimento per chi vuole gustare una piacevole cena di carne in una posizione strategica, nel cuore di Lecce. Qui gli hamburger sono particolarmente apprezzati: classico, di pollo, piccante e agli spinaci quelli proposti. E si accompagnano ad una ricca scelta di una materia prima di territorio, dal forte imprinting salentino. Non mancano, infatti, le classiche bombette, il diaframma ed i turcinieddri, un companatico gustoso per panini capaci di spaziare in modo efficace dalla tradizione all’innovazione.
Via Giuseppe Giusti, 1 Lecce. Tel. +39 0832 317047

The irish pub

Il nome è un mito nella cultura gaelica, e che nel pieno centro di Lecce si concretizza in un pub dalle atmosfere Irish e avvolgenti, con salette raccolte ed indipendenti, tanto legno, pinte di birra a fiumi, rigorosamente a marchio Guinness da accompagnare a varie specialità gastronomiche. Al Molly malone irish pub è immancabile  la musica live con numerosi appuntamenti. Nelle calde serate estive lo storico pub leccese sfrutta il suo ampio spazio all'aperto dove potrete gustare le tante specialità gastronomiche: pizze, arrosti, panini, piadine, insalatone... ma soprattutto il bismark caposaldo della hamburgeria, ma soprattutto, il “make you own” per gli Hamburger per decidere come comporre il proprio piatto, ma inoltre una cucina pratica e veloce dai prezzi accessibili.
Via Felice Cavallotti, 2 – Lecce 329 449 9610

Rooar

Qui non si parla di semplici hamburger, ma di costruzioni golose che sembrano uscite da un laboratorio di street food creativo. Il punto di partenza è sempre lo stesso: pane fresco, carne succosa e una voglia quasi ostinata di esagerare con abbinamenti e consistenze.
Al Rooster morso dopo morso, ti ritrovi in un viaggio tra sapori decisi e contrasti studiati: il croccante della cipolla crispy che incontra la morbidezza del cheddar fuso, il bacon affumicato che si intreccia con salse BBQ avvolgenti, fino a tocchi più ricercati come scamorza affumicata, porchetta romana o persino stracciatella e pomodori secchi.  La forza di Rooster sta tutta nella varietà: dai grandi classici come cheeseburger e bacon cheese, fino a creazioni più spinte come il “Farmer” con doppio hamburger e formaggi, o i burger “Bigger” dove ogni ingrediente sembra voler uscire dal panino per quanto è abbondante. E poi c’è quella sensazione da “labirinto del gusto”: scegliere è quasi un’impresa, perché ogni panino sembra più invitante del precedente. Ma è proprio questo il gioco, quello che ti fa tornare ancora e ancora, con la curiosità di scoprire il prossimo livello di godimento.
Via Gaetano Salvemini, 16 – Tel. 327 561 1583

L'autogrill del gusto

Un buon hamburger si può degustare anche qui, in questo nuovo locale a due passi da Porta Napoli, in una posizione strategica, prima o dopo una visita al centro storico o, perché no, anche in pausa pranzo, tra un impegno di lavoro e l’altro. Anche a Lecce da qualche mese ha aperto una sede espressione del format di ristorazione su strada: Alt stazione del gusto con un’atmosfera accogliente e informale, aperto dalle 7 alle 24, coprendo l’intero arco della giornata, dove mangiare un buon boccone e trascorrere del tempo insieme. Nel menù si ritrova un’offerta gastronomica ampia e variegata, che va anche oltre i burger. Dal pane ai dolci, dal pollo alle focacce, tutto preparato al momento con materie prime selezionate di alta qualità e tecniche di cottura tradizionalmente innovative.
Via F. Calasso 1 Lecce 3892358097