Villa La Massa - Il Verrocchio

Il Verrocchio è l'elegante e identitario ristorante di Villa La Massa, hotel di lusso del Gruppo Villa d'Este che ha trasformato in ambito presente una storica residenza nobiliare di campagna, immersa in 10 ettari di parco fra ulivi, peonie, magnolie e cipressi. Una location capace di lasciare a bocca aperta, con una terrazza circondata dal verde e baciata dallo scintillio delle acque dell'Arno. All'interno, il camino aiuta a creare un’atmosfera calda e conviviale nelle stagioni più fresche.

Espressione della cultura gastronomica locale, Il Verrocchio racconta a tavola il territorio e le sue radici più autentiche. Il legame profondo con la Toscana si esprime in una proposta elegante ed essenziale, che restituisce il valore delle origini con rispetto e misura. La tradizione locale è interpretata con sensibilità e attenzione alla materia prima: ingredienti perlopiù locali, scelti con cura dalla farine per la pasta fresca alle verdure, fino all'olio che nasce dagli ulivi di Villa La Massa. 

Quella de "Il Verrocchio" è una cucina di sostanza che cerca equilibrio e naturalità, intrecciando i sapori con grazia. La stagionalità, la filiera corta e il rispetto per il territorio sono i tre elementi del concetto di sostenibilità. Fra i grandi classici iconici, ci sono i crostoni serviti al tavolo, il gallo alla cacciatora e la Bistecca alla Fiorentina. Il servizio accompagna l’ospite con naturalezza e attenzione, mantenendo un tono misurato e autentico. 

Se la tradizione rimane il cuore pulsante del Verrocchio, il tasting menu "Oltre la Toscana" ne amplia l'orizzonte con una narrazione più audace e personale dello chef Stefano Ballarino. Nuove traiettorie espressive, una cucina contemporanea e creativa libera da vincoli geografici, pensata per una clientela curiosa e internazionale. "Finale goloso" è la dicitura proposta per i dolci, un accento sulla dimensione indulgente dei dessert e un invito a godersi un momento di piacere.

Ogni domenica, la terrazza del Verrocchio si anima con un raffinato brunch affacciato sull’Arno, tra piatti salati e dessert, pizze e carni grigliate, accompagnati da musica dal vivo.

L'aperitivo è firmato dal Bar Mediceo, un salotto di atmosfere soffuse in cui la luce danza sulle pareti e ogni cocktail diventa poesia liquida. Ispirati alla Divina Commedia, i signature cocktails guidano l’ospite in un viaggio sensoriale in tre atti: Tentazione, Redenzione e Purificazione. I nomi dei cocktail? Si comincia, naturalmente, con Caronte e si arriva alla Città Luminosa. Tre drink per ciascuna cantica, ognuno ispirati a versi della Commedia. In carta anche cocktail classici, mocktail e low alcohol. Ad accompagnarli snack, sandwich e primi piatti.

Orari Ristorante Il Verrocchio: da lunedì a sabato dalle 19.00 alle 21.30 cena; domenica dalle 12.30 alle 15.00 (brunch) e dalle 19.00 alle 22.30 (cena). Bar Mediceo: ore 17-24 (gli orari potrebbero variare in occasione di eventi e promozioni speciali dell'hotel).

Info e prenotazioni: tel. 05562611, mail ristorante@villalamassa.it