Dove fare un buon pranzo con 15 euro (o anche meno) a Firenze

La gastronomia storica ed essenziale e quella moderna ed elegante. L'osteria dal tocco contemporaneo e il laboratorio a vista di pasta fresca artigianale. Il rinomato e rinnovato caffè e la cucina rurale. La cucina casalinga giapponese e la trattoria fiorentina di un giapponese. Pranzare con 15 euro e tornare a casa contenti, a Firenze, si può, anzi tra pacchetti speciali e formule easy c'è solo l'imbarazzo della scelta. Ti raccontiamo le nostre scelte del cuore (e del palato!).

A San Frediano l'osteria dal tocco contemporaneo

Chi conosce la Gastronomia del Giglio conosce Mirko Abrignani, che ha da poco inaugurato una nuova insegna nel quartiere San Frediano. Più che un ristorante, Osteria San Frediano un piccolo teatro dei sapori e dei suoni della Toscana. Mirko, del resto, è un appassionato musicista e trova sempre il momento giusto per imbracciare la chitarra e coinvolgere i suoi ospiti. A tavola e in cucina, il motto è "Icche c'è c'è", ma si può essere certi che ci sarà qualcosa di buono, ispirato dalla tradizione ma con un tocco contemporaneo e personale degli chef. A pranzo, dal martedì al venerdì (12:00–15:00), puoi scegliere tra il Menù degli Artigiani con due formule (primo, acqua e caffè a 10€ oppure secondo, contorno, acqua e caffè a 15€) oppure il menù alla carta. Il sabato a pranzo c’è solo il menù alla carta. Le proposte? La locandina parla chiaro: "Si comunica a voce come si faceva una volta". 

Osteria San Frediano. Via dell'Orto, 24r - Firenze. Telefono: 3382451143

Un primo vegetariano o un tris di contorni in "salotto"

Pranzo di qualità a costo super anche da Tecum, gastronomia-ristorante di via Maragliano dove si mangia circondati da quadri e libri, all'insegna della qualità, della sostenibilità e dell'accoglienza. Due le opzioni, entrambe a 12 euro ed entrambe comprendenti acqua, pane (fatto in casa) e caffè. La prima include un primo vegetariano e un contorno. In alternativa, tre contorni. I primi piatti variano in base alla stagione e spaziano dalla zuppa di legumi alla Puttanesca, dalla pasta con porri e gorgonzola a quella con burro, acciughe e limone, fino all'opzione crema di carciofi. Fra i contorni di stagione, le cime di rapa ripassate all'alloro, i ceci inzimino con bietole, l'agretto con salsa aglio, olio, peperoncino, limone e mandorle. Si può pranzare con 15 euro o meno anche scegliendo dal menu alla carta, in questo locale che presta grande attenzione qualitativa ed etica alle materie prime, a partire dalle farine per pane e schiacciata homemade e alle carni provenienti da allevamenti non intensivi.

TECUM. Via Maragliano, 66 – Firenze. Telefono: 0550246022

L'arte della pasta fresca nel laboratorio a vista

Aperto a pranzo dal lunedì al venerdì dalle 12.30 alle 14.30, Dal 23 - Pastificio urbano è un laboratorio di pasta fresca artigianale a vista con somministrazione, dove concedersi una pausa di qualità, con la "ciliegina" di un'ottima proposta di dessert. Una pausa pranzo con coccole, sia per i lavoratori della zona, sia per residenti o turisti che trovano alloggio in zona Parterre. Fra tortelli di patate e ravioli di ricotta, plin e tortellini, impasti e ripieni assolutamente da provare in slow motion, senza trascurare il pane fatto in casa e l'entrée di benvenuto e volendo anche un dolcino, visto che i professionisti in cucina hanno brillanti esperienze di pasticceria sul cv. Per primo, acqua e caffè si spendono 13 euro. Con il dessert si sale a 19, ma ne vale la pena. Oltre la cucina a vista, il patron Andrea Bartoli svela anche un piacevole giardino dove godersi l'esperienza nella bella stagione.

Dal 23 - Pastificio Urbano. Via del Ponte Rosso, 57r - Firenze. Telefono: 3382875717

La tradizione italiana nel rinnovato caffè storico

Tra le pause pranzo che vale la pena di mettere in agenda, anche quella al Caffè Amerini, un locale storico che negli ultimi mesi ha vissuto un importante rinnovamento sotto la gestione dei fratelli Edoardo e Lorenzo Triarico, già noti per il Caffè Libertà. Un posto che accoglie amici vecchi e nuovi dal primo caffè al brindisi serale. E che ogni giorno, dalle 12 alle 15, porta a tavola piatti toscani, mediterranei e italiani sono elaborati con attenzione alle materie prime e stagionalità. Il menu cambia ogni giorno ed è comunicato a voce al tavolo, con proposte di mare e terra, insalate fresca, panini gourmet e proposte più leggere ma altrettanto gustose. I prezzi: dai 9 ai 12 euro i primi (come rigatoni alla Norma o caserecce speck, radicchio e robiola), dai 12 ai 15 euro i secondi, fra cui scaloppine agli asparagi o al tartufo, cous cous, pollo alla griglia.

Caffè Amerini. Via della Vigna Nuova 61/63r,  Firenze. Telefono: 055284941

Tradizione fiorentina tra pasta a mano e cinghiale

Pranzo del giorno: primo, secondo, contorno, un quartino di vino e mezzo litro d'acqua a 12 euro. Sul rapporto qualità-prezzo, Trattoria Accadi è decisamente una garanzia. Se la prima volta ci vai per la tasca, le successive di torni per il palato e per l'umore. Perché Toshi sa come accogliere i suoi ospiti e come farli uscire soddisfatti e gratificati, forte di oltre 25 anni di esperienza a Trattoria Accadi e prima ancora alle Murate e I' Raddi. Dalle tagliatelle fatte in casa al cavolo nero agli gnudi burro e salvia, dal peposo all'Imprunetina al cinghiale in dolceforte, il suo menu è un'ode alla tradizione fiorentina e toscana. Tutto con prodotti freschi di giornata. Né trappola per turisti, né fast food: Trattoria Accadi è una promessa di cibo e felicità, che promette a mantiene. Garantisce Toshi.

Trattoria Accadi. Borgo Pinti, 56 - Firenze. Telefono: 0552478410.

L'osteria che porta a tavola il gusto della campagna

Tradizione, ricerca e passione muovono il menu di Osteria Pratellino, che riporta a tavola la cucina rurale, in zona Campo di Marte. A pranzo, dal martedì al venerdì, Francesco Carzoli e chef Matteo Caccavo propongono un menu più ridotto, snello e veloce ma di grande qualità, con una selezione dei classici della casa. Ogni giorno ci sono infatti tre antipasti, tre primi e tre secondi che parlano a ogni esigenza alimentare. Con 11 euro si ordinano antipasto, caffè e acqua. In alternativa all'antipasto si possono scegliere un primo (13 euro) oppure un secondo piatto (15 euro). Scegliendo due piatti delle portate principali il costo sale a 21 euro. Fra i piatti della casa ci sono i bignè salati fatti in casa alla mousse di pecorino con passata di carciofi, le mafalde alla crema di radicchio e salsiccia e ifegatelli interi di maiale alla salvia, insalata croccante di stagione e salsa di senape e mele.

Osteria Pratellino. Via del Pratellino, 44r - Firenze. Telefono: 0550203832

Tutti gli sfizi della cucina casalinga giapponese

Cucina casalinga, come Trattoria Accadi. Ma a La Tana Keiko porta a Firenze l'autentica cucina tipica di Aichi, la città natale dello chef Tanaka, con piatti a base di prodotti freschi e di qualità, in un ambiente elegante il giusto. Si spendono 13 euro per tuffarsi nel menù nipponico dell'ora di pranzo, che include sempre antipasto, riso bianco e zuppa di miso. E ci si può sbizzarrire nelle scelte, dalla cotoletta di maiale accompagnata da salsa di miso (Misokatsu) al pollo fritto marinato in salsa di soia e zenzero (Karaage), passando per il pesce fritto accompagnato con salsa tartara (Shiromizakana). Prezzi concorrenziali anche sul menu alla carta: 8 euro per i tipici ravioli (Gyoza) e per il lampredotto stufato in miso e  zenzero, 9 per le alette di pollo marinate (Tebasaki) e per l'insalata di alghe e tofu. I contorni come zuppa di miso e riso bianco costano rispettivamente 4 e 3 euro.

Trattoria La Tana. Via Palazzuolo 156/r - Firenze. Telefono 0550517127

Nella storica gastronomia, essenziale e varia 

Da trent'anni la Gastronomia F.lli Boschetti è un rito quotidiano, o quasi, per quanti lavorano in zona Borgo Ognissanti ma anche una parentesi di piacere easy e intenso per chi non frequenta ogni giorno il centro. Non c'è più la promo con menu fissi alla trattoria, lì a pochi passi, ma in bottega con 15 euro si può mangiare primo, secondo e contorno. Dipende anche dalla quantità, visto che si vende a peso. Niente servizio al tavolo: vassoio alla mano, si prendono i piatti al bancone e ci si accomoda. Questa la formula semplice a casa dei fratelli Giampaolo, Daniele e Francesco, quest'ultimo anche chef della trattoria. La proposta varia ogni giorno. A partire dai primi piatti che spaziano dai rigatoni al ragù alle lasagne, dalla pasta e fagioli alle penne allo scoglio. Fra i secondi fanno acquolina lo spezzatino di manzo, la trippa alla fiorentina, il baccalà alla livornese. Con tre euro si beve anche un onesto calice di vino.

Gastronomia F.lli Boschetti. Borgo Ognissanti, 123r - Firenze. Telefono: 055213078


In copertina: Trattoria Accadì.