Frivolo

Frivolo è molto più di un locale nel cuore di Lecce: è un invito a rallentare, a dare valore al tempo e alla leggerezza come stato mentale. Nato a giugno dall’idea di Costantino Gallo, romano trapiantato in Salento per amore, e di Marta, il progetto incarna un modo nuovo di vivere la convivialità, tra semplicità, gusto e consapevolezza. Situato in una stradina del centro storico, ma lontano dal caos, Frivolo si presenta come un luogo dove ritrovare il ritmo umano delle cose, tra un caffè curato e un’atmosfera che sa di calma.

Il cuore pulsante del locale è il caffè specialty, una piccola rivoluzione nel panorama leccese. Qui l’espresso veloce lascia spazio a un rito lento e meditativo: ogni tazza è preparata manualmente con strumenti come Chemex o V60, mentre Costantino racconta la storia del chicco e le sue sfumature aromatiche. Il caffè si assapora quando raggiunge la temperatura del corpo, rivelando note di fragola, agrumi o cacao, lontane dalle tostature scure tipiche del Sud. Nessuna pretesa, solo curiosità e condivisione: “Non vogliamo insegnare nulla, ma offrire un modo diverso di gustare il caffè”, spiega il titolare.

Durante la giornata, Frivolo cambia veste. Nel pomeriggio è una caffetteria artigianale che propone infusi, biscotti mandorlati e tortini di carrube; la sera diventa un cocktail bar intimo e ricercato, dove la miscelazione si fonde con una cucina fusion e contemporanea. Dal brisket americano alle quesadillas con salsa bloody mary, ogni piatto racconta un incontro tra culture e sapori.

Accogliente e luminoso, Frivolo è un luogo dove ci si ferma volentieri, anche d’inverno, ai tavolini all’aperto riscaldati dal sole e dal profumo del caffè. Un piccolo esperimento di felicità quotidiana, capace di trasformare un gesto semplice in un atto di consapevolezza e di bellezza condivisa.