Pizzeria Gaudì

Dal 1996 la Pizzeria Gaudì è una certezza per chi, nel cuore dei Parioli, cerca un’esperienza autentica di pizza napoletana in un ambiente elegante, accogliente e immerso nel verde. Un punto di riferimento storico per la clientela della zona, affezionata non solo alla qualità della cucina, ma anche all’atmosfera calda e rilassata del locale.

La struttura si sviluppa su più spazi: un interno curato nei dettagli, un ampio déhors ricco di piante e una splendida terrazza che, con l’arrivo della bella stagione, diventa protagonista assoluta. Proprio qui viene servito l’aperitivo, sempre più centrale nella proposta di Gaudì, e da quest’anno senza più limiti d’orario: un momento perfetto per godersi il tardo pomeriggio all’aperto, immersi in un contesto piacevole e vivace.

Il cuore dell’offerta resta ovviamente la pizza, lavorata secondo i canoni della più genuina tradizione partenopea. L’impasto è a lunga lievitazione, la cottura avviene rigorosamente nel forno a legna e la selezione delle materie prime è orientata alla qualità assoluta, con molti ingredienti che arrivano direttamente dalla Campania. Il menù spazia tra pizze classiche e gourmet, in grado di accontentare ogni palato: dalle margherite filologiche alle proposte più creative, sempre con equilibrio e attenzione.

Ma Gaudì non è solo pizzeria: è anche un ristorante con un’anima campana ben riconoscibile. Il titolare, Gigino Dell’Amura, è originario di Vico Equense e ha voluto portare con sé il meglio della cucina della Penisola Sorrentina. Da provare, tra gli altri, i paccheri ai pomodorini, le melanzane alla sorrentina e gli scialatielli al limone, piatti che raccontano una storia di famiglia, tradizione e sapori autentici.

Chi ama la carne, qui trova una selezione pregiata di tagli danesi: costate, filetti e altri pezzi scelti, cotti alla brace di legna per esaltarne tutto il gusto.

Infine, l’aperitivo merita un discorso a parte. È uno dei momenti più amati dai clienti abituali, soprattutto dagli amanti dello spritz. In carta ci sono oltre 14 varianti, generose nella quantità e accompagnate da una selezione gustosa di fritti della casa, focaccia al pomodoro e taglieri di salumi italiani.

Aperto tutti i giorni, ad eccezione del lunedì, a pranzo e a cena, Gaudì è il luogo ideale per ogni occasione: dalla pizza con gli amici a una cena informale ma curata, passando per un aperitivo all’aperto che sa di vacanza, anche se si è nel cuore della città.