Piazza Vecchia del Cenobio

Piazza Vecchia del Cenobio è un luogo con due anime da scoprire. Ristorante pugliese e soprattutto sorprendente pizzeria, dove Damiano Cataldi, ogni sera, va in scena con specialità da gustare spicchio dopo spicchio. Un menu che sa vestirsi a festa per raccontare le tradizioni semplici di Puglia senza precludersi mai nulla. Si, perché questo è un locale dove si prende tutto il buono che la cucina mediterranea può dare e la si porta in scena a cena. Tra antipasti creativi, primi e secondi per niente scontati, senza trascurare i dolci, tutto sembra essere e lo è, a prova di palato.

Qui nulla resta sempre allo stesso modo, ma si evolve, proprio come la concezione di pizzeria di cui Damiano è orgoglioso. Impasti leggeri e ben ragionati, sanno diventare le basi perfette per ospitare ingredienti di alto profilo, selezionati giornalmente con grande sapienza e con quella creatività che sa contraddistinguere i pizzaioli alla ricerca della perfezione. Tra i must della tradizione di casa nostra e le pizze special che troveremo tutte le sere, si assaporano gusti perduti che metteranno alla prova la golosità di tutti noi.

Allergici, intolleranti al lattosio da Piazza Vecchia del Cenobio sono sempre i benvenuti, così come i celiaci. In pizzeria, finalmente diremmo, troveremo un impasto alternativo ben lontano dalle classiche basi precotte. In una cucina totalmente priva di contaminazioni, l’impasto ad hoc ben lievitato sarà pronto per ospitare la combinazione di ingredienti scelta, ovviamente in tutta sicurezza. Basterà solo avvertire per tempo per scoprire cosa il pizzaiolo ha in serbo per voi. Occhio a non perdervi anche qualche sfiziosità della cucina che placherà la vostra fame di gusto. Da Piazza Vecchia del Cenobio il mantra è e rimane sempre lo stesso “inclusività a tavola”. Una serata speciale da coronare brindando con una carta vini 100% italiana.