REVIEW 2NIGHT 'A Puteca è una pizzeria e osteria, tempio della tradizione culinaria napoletana, luogo ideale per la pausa pranzo o la cena, tra pizza fritta, primi e secondi piatti, pizza napoletana e babamisù. Paolo Ciullo e Susy Calascione portano avanti la tradizione iniziata dalla loro famiglia nel 1991 con la pizzeria "Carmine, Il Pizzaiuolo" in Sant'Ambrogio e poi proseguita con "Vico del Carmine" in San Frediano. Ancora oggi, le loro pizze e i loro dolci napoletani sono un riferimento in città.
PROMOTIONAL REVIEW La pizza fra tradizione e innovazione nel locale dove si fa scioglievolezza
Una tradizione che si tramanda e, soprattutto, si rinnova. Con una nuova concezione della pizza basata su concetti come scioglievolezza, digeribilità, salubrità, oltre naturalmente a una bontà che Gambero Rosso ha premiato con due spicchi. Succede a 'A Puteca, dove Paolo Ciullo e la moglie Susy, figlia d'arte, hanno rilevato e rilanciato con nuove idee la storica 'A Puteca. Profumi, sapori e colori del capoluogo campano in via Gioberti a Firenze, dove, accanto all'innovativa pizza di Paolo, si...
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