Ristorante Il Baretto

Una storia di passione, determinazione e dedizione è quella che lega la famiglia Cesaro con il “suo” Ristorante Il Baretto, noto punto fermo in città e non solo per gli amanti del pesce, sia crudo che cotto. Un viaggio iniziato da papà Luciano che oggi, di tanto in tanto presente al locale - e come potrebbe mai essere altrimenti? - viene portato avanti dalla figlia Annalisa e da un aiuto esterno, un cliente storico che innamoratosi del posto ha deciso d’investirci sogni e risorse. 

Un progetto ambizioso quello de Il Baretto che già 25 anni fa guardava avanti con la convinzione che mode e sbandate momentanea non servono mai, quando hai una base solidissima. E loro, questa base solida, l’hanno costruita anno dopo anno con ricerca e qualità che qui non solo non è mai mancata ma non si è nemmeno modificata negli anni, nemmeno quando la gloria glielo avrebbe permesso. 
Cosa troverai qui? L’eleganza e la semplicità di un menù di pesce che racconta il territorio, alternando qualche chicca incredibile estera che certo non poteva mancare (leggi alla voce ostriche) o dei piatti più estrosi perché sì, anche la cucina più classica ogni tanto necessità di uscire dagli schemi.
Il menù è stagionale e uguale sia per il pranzo che per la cena, il pescato è fresco e reperito giornalmente quindi di tanto in tanto la proposta potrebbe variare perché se non ci sono gli scampi beh, quel giorno non ci sono gli scampi. Chiaro no? 
Il Baretto è molto famoso in zona per la sua proposta di crudi ma i cotti non sono per nulla da meno, primi piatti compresi. I dolci sono fatti in casa mentre la cantina vini è degna di questo
nome e soprattutto di un locale che da sempre alza l’asticella ogni volta che può. 
Il consiglio: prenotare per tempo, il locale è veramente molto intimo e raccolto. 

ATTENZIONE: la domenica a pranzo il locale è aperto solo su prenotazione.