Buca Poldo

A due passi da Piazza della Signoria una trattoria di cucina toscana propone piatti della tradizione in un ambiente tranquillo e appartato. Buca Poldo si trova in uno dei punti più centrali della città, eppure può godere di tutta l’intimità e la tranquillità data dalla piazzetta in cui è stato realizzato il dehor esterno del locale. Una tranquillità che ritroviamo anche all’interno: Buca Poldo infatti è una tipica trattoria in buca, realizzata cioè negli ambienti sotterranei di un antico palazzo nobiliare fiorentino.

Fondato nel 1953, il locale oggi è guidato da due fratelli, Donatello e Luciano Genoese. La trattoria punta su una cucina toscana fatta di piatti espressi e di prodotti del territorio che provengono da fornitori attentamente selezionati. Molto conosciuto e apprezzato per la Bistecca alla Fiorentina, il locale propone soprattutto piatti della tradizione con qualche rivisitazione, affiancati ad alcuni classici della cucina italiana. In cantina un’interessante selezione di vini toscani che predilige soprattutto piccoli produttori del territorio. 

A completare il quadro, un servizio amichevole ma professionale, grazie ad uno staff che sa guidare il cliente nella scelta senza essere invadente, raccontando e consigliando piatti e vini con competenza ed attenzione. Tra i servizi offerti dalla trattoria c’è infine anche la possibilità di organizzare pranzi per gruppi e cene aziendali con menù studiati ad hoc.