REVIEW 2NIGHT Un ristorante nell'uliveto, con 30 posti a sedere e tutto il lusso di avere il personale di sala a disposizione dell'unica tavolata. Si può scegliere tra il menu degustazione a base di tartufo, o quello creativo dell'executive chef Daniele Seviroli, un talentuoso salentino che unisce i piatti della tradizione ai sapori internazionali.
Da Casa Borgia si può venire anche per un aperitivo in terrazza, la selezione del bar è fatta di ottimi vini in mescita e mixing curati.
Alle spalle la storica azienda di tartufi salentini Casa Borgia, che produce e lavora in casa i nobili funghi, preparando prodotti gastronomici ma anche cosmetici: se vi interessa il mondo del tartufo qui si organizzano anche masterclass dalla raccolta alla produzione dei lavorati.
PROMOTIONAL REVIEW A Giurdignano, nella casa del tartufo salentino, abbiamo mangiato piatti incredibili
Ottobre inoltrato, esterno giorno. Salento.
Fa caldo come fosse fine agosto, una tramontanella leggera è carezza per danzare all’ombra degli ulivi.
Tra dolmen, ulivi e...tartufi salentini
Il navigatore riporta Giurdignano, poco distante da Otranto, terra di dolmen e storia. Di lentezza e colori vivi, di ossimori poetici e di storie che hanno dell’incredibile.
Come quella di casa Borgia, il regno di Giuliano della sua famiglia, ma soprattutto avamposto della cultura e coltura dei tartufi...
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