Foscolo Ristorante

Immerso nella bellezza senza tempo di un palazzo d’epoca ristrutturato nel centro storico di Matino, Foscolo è un ristorante che offre una delle migliori cucine del territorio e un vero e proprio viaggio tra sapori autentici e atmosfere raffinate.

La cucina è affidata al giovane chef Francesco D’Aprile, abile cuoco in grado di esaltare ingredienti a km zero scelti per questo luogo in cui i titolari hanno scelto di omaggiare la tradizione pugliese, interpretata con un tocco di ricercatezza e attenzione alla qualità. Dal pesce fresco rifornito dai pescatori di Gallipoli e Torre San Giovanni, alle carni italiane e le verdure di stagione dalla terra di Matino, ogni portata racconta una storia di passione e territorio. 

Imperdibile il lussuoso terrazzino che offre dei tramonti unici tra i tetti del borgo. Foscolo è anche un cocktail bar e galleria d’arte che, dal 2028 ha contribuito ad alimentare un fermento culturale e territoriale già in corso da qualche anno tra i vicoli di Matino.

Negli spazi interni di questo palazzo ristrutturato, vengono ospitate regolarmente mostre di opere d’arte, trasformando ogni visita in un’esperienza sensoriale completa.