REVIEW 2NIGHT Immerso nella Tenuta Ca’ Tron di H-FARM, in provincia di Treviso, a due passi dalla laguna di Venezia e dal Fiume Sile, Le Cementine è un'osteria dal design innovativo e suggestivo, la cui proposta enogastronomica ora si fregia della blasonata firma dello chef Max Alajmo. Si tratta di una declinazione di cucina di campagna che fa affidamento sull’approvvigionamento dall’orto, adiacente al ristorante; ma anche la laguna, con la sua ricca biodiversità, è protagonista di molti piatti che vantano elementi vegetali ed ittici. Nel menu, alcuni grandi classici della famiglia, su tutti la tartare di Erminio (papà di Max e Raf), con il pinzimonio di mamma Rita. In ogni proposta, la cifra e l’inconfondibile stile Alajmo emergono con gusto e riconoscibilità, questa volta in salsa trevigiana.
Estate 2021
PROMOTIONAL REVIEW Le Cementine rinasce nel segno di Alajmo: cucina di campagna d'alta qualità
Attenzione al territorio, ricerca, sperimentazione e innovazione. Sono i quattro principi-chiave alla base del nuovo progetto "J-FARM", che suggella il matrimonio fra l’avveniristico universo di H-FARM e la poderosa scuola enogastronomica degli Alajmo. Centro nevralgico di questo meraviglioso incontro fra filosofie vincenti è naturalmente l’osteria Le Cementine, diventata famosa nell’ultimo lustro per essere il primo ristorante di H-FARM aperto al pubblico. Immersa nel parco dell’H-Campus, che...
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