Via San Biagio 27/F, Matera (MT)
ORARI:aperto sabato e domenica 12:30 → 15:00, 18:30 → 22:00; da martedì a venerdì 18:30 → 22:00; chiuso lunedì.
TELEFONO: SEGUI SU:Maccheroni al ferro con brasciola, pignata e polpette di pane al sugo
Vini e bollicine
d'ascolto
L'Osteria San Giovanni si presenta come un ristorante tipico di Matera. L'ambiente è quello delle antiche grotte ipogee dei Sassi, scavate nel tufo e rese, poi, abitabili. L'arredamento è elegante e il profumo della cucina ricorda quella della "nonna". Perché è quella tradizionale, quella, cioè, che parla di Matera attraverso i suoi piatti più rinomati, partendo dalle più semplici bruschette sino alle brasciole di sugo della domenica. Lo chef Gianfranco Stano crea delle autentiche esperienze gastronomiche che vengono elaborate con fantasia e dedizione, iniziando il tutto da una rigorosa scelta delle materie prime, farina, carne, ortaggi e vini, che sono tutte a Km 0, in modo da raccontare Matera anche attraverso la loro qualità. Qui, insomma, assaporerete l'antica Città dei Sassi a tutto tondo, dalla location, passando dal servizio cordiale e sempre attento alle esigenze del cliente, sino ad arrivare ad un menù che non vi farà vedere l'ora di iniziare. Ottima anche la scelta del beverage, tra vini e bollicine, avrete l'imbarazzo della scelta. Avendo, inoltre, a disposizione cento posti circa a sedere e godendo di un bell’ambiente largo e caratteristico, la possibilità di ospitare eventi e feste private è una delle più grandi forze di questo posticino così caratteristico.
Da Osteria San Giovanni abbiamo fatto un viaggio nei sapori autentici di Matera e della tradizione lucana. Situata in una delle vie più antiche e affascinanti della città, l’osteria accoglie i suoi ospiti con una cucina sincera, fatta di ingredienti selezionati, ricette identitarie e grande attenzione ai dettagli. In questa intervista, Annalisa De Bellis condivide la filosofia che anima il lavoro quotidiano che si nasconde dietro le quinte, il legame profondo col territorio e la volontà di...
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