L'Osteria San Giovanni si presenta come un ristorante tipico di Matera. L'ambiente è quello delle antiche grotte ipogee dei Sassi, scavate nel tufo e rese, poi, abitabili. L'arredamento è elegante e il profumo della cucina ricorda quella della "nonna". Perché è quella tradizionale, quella, cioè, che parla di Matera attraverso i suoi piatti più rinomati, partendo dalle più semplici bruschette sino alle brasciole di sugo della domenica. Lo chef Gianfranco Stano crea delle autentiche esperienze gastronomiche che vengono elaborate con fantasia e dedizione, iniziando il tutto da una rigorosa scelta delle materie prime, farina, carne, ortaggi e vini, che sono tutte a Km 0, in modo da raccontare Matera anche attraverso la loro qualità. Qui, insomma, assaporerete l'antica Città dei Sassi a tutto tondo, dalla location, passando dal servizio cordiale e sempre attento alle esigenze del cliente, sino ad arrivare ad un menù che non vi farà vedere l'ora di iniziare. Ottima anche la scelta del beverage, tra vini e bollicine, avrete l'imbarazzo della scelta. Avendo, inoltre, a disposizione cento posti circa a sedere e godendo di un bell’ambiente largo e caratteristico, la possibilità di ospitare eventi e feste private è una delle più grandi forze di questo posticino così caratteristico. L’Osteria San Giovanni si trasforma in un autentico palcoscenico e fa da sfondo meraviglioso per ogni tipo di ricorrenza, grazie alle sue pareti millenarie della grotta ipogea. L’autentica bellezza dell’osteria è la passione e l’amore per Matera, per la sua storia e le sue tradizioni. È il talento di saper trasformare la cucina in un percorso che, tramite il senso del gusto e dell’olfatto, muta in conoscenza del luogo e ricordi preziosi per il cliente. Questo è lo spirito dell’Osteria San Giovanni, da condividere con gioia e dedizione, senza mai perdere il sorriso dell’accoglienza e della professionalità.
