FreeState Risto Pub

A Ruvo di Puglia FreeState è il locale pronto a conquistarci a suon di fragranti lievitati e buon mangiare. Un’atmosfera che ricorda i fasti di altre epoche, oggi rivive una nuova giovinezza grazie alla creatività dei fratelli Paparella e del suo staff. Il pezzo forte qui sono le pizze che sanno far girare la testa, sempre nuove, sempre buone, cotte esclusivamente in forno a legna da Angelo. Tra le novità dal sapore invernale ci sono la Zuccotta o Guendalina, la prima con rema di zucca cardoncelli speck, e la seconda con crema tartufata, guanciale, rucola datterino giallo. Nel menu ogni combinazione annovera suadenti farciture tutte da scoprire, da accompagnare con antipastini divertenti e piacevolmente fritti.

Per chi non è un pizza lovers che si fa? Nessun problema, il menu offre anche succulente entrecote da servire in chiave innovativa, mentre per la domenica a pranzo le sorprese proprio non mancano con i primi express studiati in base alla freschezza e disponibilità degli ingredienti stagionali.

Ma cosa non possiamo proprio perderci da FreeState? Certamente la birra customizzata e autoprodotta dai fratelli Paparella, cioè La Creatura. E dulcis in fundo? Non facciamoci mai mancare a tavola i dolci home made, come nuovo il semifreddo pralinato alle mandorle, oppure i tortini dal cuore caldo alla nocciola, caramello salato e l’immancabile pistacchio. È ora di scoprire un nuovo e gustoso modo di divertirsi a tavola.