Se c’è un luogo simbolo, un’immagine associabile all’identità di Mestre, questa è indubbiamente la torre, che si impone solida su Piazza Ferretto. Da sei anni a questa parte c’è un locale che opera in Piazzetta Pellicani, ai piedi della struttura a cui deve il nome. Si tratta ovviamente dell’Osteria La Torre, un ristorante che ha riscosso un enorme successo tra i cittadini e i turisti, grazie ai loro prodotti eccezionali realizzati tramite materie prime fresche, controllate e di altissima qualità.
All’esterno il locale presenta un ampio e confortevole plateatico, in cui è possibile fare aperitivo o bere un drink nella fascia serale. Superati i tavoli esterni si accede all’osteria e si viene immediatamente proiettati in un’atmosfera di intimità, data dalle luci soffuse e dalla struttura stessa dell’ambiente, che unisce l’estetica medievale della torre a un gusto decisamente più moderno.
La specialità dell’Osteria La Torre è la carne, che va dall'antipasto di battuta di manzo ai secondi a base di carni lavorate, dalla tagliata all’hamburger.
“Le carni vengono conservate in una cella di mantenimento appositamente studiata per conservare la materia prima che ha lunghe frollature. La cottura delle carni viene effettuata con una piastra a pietra ceramica che, tramite il calore per irradiazione distribuito dalla pietra, da una perfetta cottura a costate e fiorentine dry aged; la carne risulta croccante esternamente, morbida e calda all’interno.”
Inevitabile sottolineare l'attenzione del ristorante nella provenienza delle materie prime. Tutta la carne proviene da allevamenti estensivi in cui gli animali vivono all’aperto e vengono nutriti rigorosamente con foraggi naturali e alimentazione grass fed. Tale cura non si limita solo alla carne, ma si estende a ogni prodotto che varca la cucina dell’osteria, che tramite un canale diretto con il mercato viene rifornita giornalmente di alimenti freschi di stagione.
Non da meno è la proposta dei vini e delle spine. Alla Torre si trovano più di 400 etichette, principalmente italiane, ma non solo. Anche in questo caso viene data la precedenza a prodotti di alta qualità che esplorano sia le tradizioni del territorio, sia numerose cantine di tutta Italia. Inoltre sono presenti 6 spine di birra di produzione italiana, tedesca e belga, non presenti all’interno della grande distribuzione, perfette sia da accompagnare alla cena, sia da aperitivo. Novità degna di nota è l’ampliamento dei distillati che il locale ha sviluppato nell’ultimo anno, offrendo anche in questo caso prodotti ricercati e di nicchia.
Alla base della torre, cuore e simbolo di Mestre, l’Osteria La Torre tiene alta la bandiera della città diventando uno di quei locali destinati a essere un’istituzione.
