aperto da venerdì a martedì 12:00 → 15:00, 19:00 → 22:00; chiuso mercoledì e giovedì.
TELEFONO: SEGUI SU:Pasta fresca ripiena, bigoli fatti a mano, baccalà
Vini biodinamici e biologici
Vittoria 1938 si trova a pochi passi dalla stazione dei treni Santa Lucia e si raggiunge attraversando il Ponte degli Scalzi e imboccando la calle subito di fronte. Questo ristorante ripropone i piatti della tradizione veneziana, anche quelli che oggi definiremmo “poveri”, con un taglio creativo, utilizzando ingredienti locali ma senza dimenticare delle contaminazioni orientali. I menù che potrai esplorare sono due: uno tradizionale ma che non dimentica qualche contaminazione, come nello stile della casa, e uno, invece, più spiccatamente sperimentale. Tra i piatti principali ci sono i ravioli freschi all'orientale, i bigoi in salsa e i piatti a base di baccalà come il baccalà a 360° che propone questo pesce nella sua totalità, anche in quei tagli che normalmente resterebbero inutilizzati. Si tratta di uno degli elementi fondamentali della cucina di Vittoria 1938 che cerca di evitare gli sprechi e di ottimizzare la materia prima. Anche i dolci vengono preparati in casa e mantengono i tratti fantasiosi e sperimentali del resto del menù, per accompagnare l’ospite attraverso un viaggio di sapori inaspettato. Se stai pensando ad una pausa pranzo veloce o ad un aperitivo, non lasciarti sfuggire le tapas del menù bistrot, magari da accompagnare ad uno dei vini presenti nella ricchissima carta. Abbiamo infatti oltre cento etichette, con una particolare attenzione ai vini biologici e biodinamici, nazionali e non solo: lasciati conquistare dallo staff e prova uno dei bianchi, dei rossi o delle bollicine proposti in esclusiva da Vittoria 1938. Interessante anche la distilleria, con rum giamaicani, amari artigianali e perfino il sakè. L'ambiente rimane estremamente intimo e raffinato, con un arredo dalle tinte sobrie ma con alcuni dettagli colorati che incarnano perfettamente lo stile sperimentale della cucina. Il plateatico esterno, appena fuori dal locale, si affaccia direttamente sul Canal Grande per una pausa pranzo o una cena in grande stile.
Che cosa vuol dire osare? Tante volte è uno dei passi che devi fare quando vuoi distinguerti, specialmente quando la maggioranza è settata su un modello standard. Vale nella musica, nel cinema, in generale nella vita, ma qui siamo a 2night e parliamo di locali. E quello di cui parliamo oggi è un locale che ha saputo osare e che osa ancora, che non conosce comfort zone e che non ha paura di proporre qualcosa che a più di qualcuno potrebbe sembrare azzardato o strano. Un locale veneziano...
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