REVIEW 2NIGHT Vittoria 1938 è un ristorante a gestione familiare a pochi passi dalla stazione dei treni di Venezia, si raggiunge attraversando il Ponte degli Scalzi infilandosi nella calle subito davanti. Il ristorante rilegge i piatti della tradizione veneziana, spesso anche alcuni dei più “poveri”, con un taglio fantasioso e creativo, giocando con gli ingredienti e contaminando i piatti con diversi tocchi etnici estremo orientali e non solo, e con una sensibilità verso lo spreco alimentare. I menù, dai toni spiritosi, che variano a seconda della stagione e della disponibilità del mercato, sono due e si dividono in uno più tradizionale (sempre comunque con qualche contaminazione) e uno più spiccatamente sperimentale. Tra i piatti principali ci sono i ravioli freschi all'orientale, i bigoi in salsa e i piatti a base di baccalà, come il baccalà 360°, che utilizza il pesce nella sua totalità, anche in parti che normalmente restano inutilizzate. Eccellente la pasticceria, con dolci fatti in casa con la stessa indole fantasiosa e sperimentale del resto del menù. C’è poi anche un menù bistrot a base di tapas, che reinventa sempre ricette veneziane ma pensato più per l’aperitivo o per uno spuntino veloce. La carta dei vini è composta da oltre cento etichette, con predilezione per prodotti biologici e biodinamici, di provenienza nazionale ma non solo. È presente anche una bella distilleria, con rum giamaicani, amari artigianali e saké. L’ambiente è piccolo e intimo, curato in stile cozy, dalle tinte sobrie ma con diversi dettagli colorati. Il plateatico esterno si divide tra tavolini in calle appena fuori dal locale e soprattutto con diversi posti direttamente sul Canal Grande, accanto al Ponte degli Scalzi.
PROMOTIONAL REVIEW Perché questo ristorantino di Venezia ci ha conquistato con la sua cucina tradizionalmente diverxa
Che cosa vuol dire osare? Tante volte è uno dei passi che devi fare quando vuoi distinguerti, specialmente quando la maggioranza è settata su un modello standard. Vale nella musica, nel cinema, in generale nella vita, ma qui siamo a 2night e parliamo di locali. E quello di cui parliamo oggi è un locale che ha saputo osare e che osa ancora, che non conosce comfort zone e che non ha paura di proporre qualcosa che a più di qualcuno potrebbe sembrare azzardato o strano. Un locale veneziano...
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