Notizie a Matera

​Dieta Mediterranea, si conferma la migliore a livello mondiale

Davanti alla dash e alla flexariana.

Earth day, il 22 aprile è la giornata della Terra. Anche a tavola

Il delivery, la nuova frontiera della ristorazione, rischia di avere un impatto importante sull’ambiente.

I 10 migliori piatti della cucina spagnola da provare almeno una volta nella vita

Torneremo a viaggiare e, quando sarà possibile, non dobbiamo farci trovare impreparati, soprattutto a tavola: ecco come conoscere la Spagna in 10 specialità

Il calendario delle riaperture: dai ristoranti alle palestre, dalle spiagge ai teatri

Cosa diresti di un fast food che ricicla il 100% del packaging utilizzato dai consumatori?

L'accordo è stato fatto da Mc Donald's. La novità è emersa in occasione della Paper Week, settimana dedicata al riciclo della carta organizzata da Comieco.

C'è un nuovo marchio di gelati confezionati in arrivo per l'estate

Tocca provarli... arrivano i gelati della marca italiana venerata per i suoi cioccolati

Ristoranti: si riapre dal 26 aprile

La Guida ai ristoranti di Identità Golose diventa un'app

Dal cartaceo all'app: Identità Golose si fa ancora più digitale

Quanto cibo è rimasto invenduto nei ristoranti

Dall’inizio della pandemia e per il crollo delle attività di bar, trattorie, ristoranti, pizzerie e agriturismi.

​La pizza de I Masanielli (Tre Spicchi) da Caserta arriva a casa in tutta Italia

“Essere arrabbiati non serve a nulla, meglio trasformare questo stimolo in energia positiva”. Cit. Francesco Martucci.

I nuovi pack artistici in limited edition della pasta italiana leader sul mercato mondiale

La pasta Barilla fatta con grano duro selezionato 100% italiano è protagonista di un ampio progetto artistico.

Ma tu li conosci tutti gli 11 ristoranti Tre Stelle Michelin 2021?

Una cucina d'artista, celebrata in Italia e all'estero

​Ricette nate per sbaglio ma che hanno avuto più successo dell’originale

L'esempio più recente è la cotoletta sbagliata dello chef milanese Matteo Stefani, ora il suo marchio di fabbrica.

Kimchi mania: dalla Corea all'Italia. Ecco come realizzare il superfood Patrimonio Unesco

Il fermentato coreano dalle innumerevoli proprietà è sempre più utilizzato anche in Italia. "Cose da Kimchi" su YouTube dal 16 aprile insegna a realizzarlo

Speck-aperitivo mania: tre ricette dei drink di Stefan Pföstl per abbinarlo al meglio

L'aperitivo chic a casa con lo Speck Alto Adige IGP e cosa berci insieme

Night(s) at home: la Top10 delle birre da abbinare

10 birre per 10 differenti serate a casa: i consigli del mastro birraio Simone Brusadelli per sceglierle al meglio

​Tu aiuta la onlus Food For Soul e Massimo Bottura ti ospita da lui, pernottamento compreso

Basta fare una donazione a Food For Soul per partecipare a un concorso che ti permette di poter vincere un'esperienza davvero unica.

2020: è boom di visite ai siti di cucina. Il sito italiano nella Top 10 mondiale

In pandemia gli italiani si sono fiondati a guardare le pagine web dedicate alle ricette

Cosa sono i marchi storici di interesse nazionale?

Le nuove date di Identità Golose 2021

La nuova edizione (la 16a) di identità Golose si terrà da sabato 25 a lunedì 27 settembre

Tu sai esattamente cos’è una vacanza Rural Design?

Te lo spiego io. Ovvero, quello che tutti vorranno fare la prossima estate.

​Le 10 nuove tendenze che guideranno l’e-commerce nel 2021

Nel 2020 i consumatori si sono rivolti sempre di più al digitale e le piccole e medie imprese hanno dovuto adeguarsi alle nuove richieste.

Le migliori gelaterie artigianali d'Italia 2021. Ovvero, gelato da urlo e dove trovarlo

La classifica secondo il Gambero Rosso alla ricerca del buono e del bello in termini di materie prime, tracciabilità e accessibilità.

C'è chi è nato per studiare e chi è nato per zappare: nasce la prima scuola di pastorizia in Italia

Una forma di lavoro sostenibile e a contrasto dell’abbandono delle terre.

illycaffè assieme alla Guida Michelin a supporto delle Stelle Verdi

Le due aziende, che condividono valori molto simili, lavoreranno insieme per promuovere quei ristoranti che si impegnano per la sostenibilità.

​Nespresso e Fai insieme per l’iniziativa Riciclo a regola d'arte

Fino al 6 maggio riportando le capsule Nespresso esauste in oltre 60 Boutique con area recycling attiva.

​Torna Campus Peroni, innovazione a tutela del made in Italy

Venerdì 9 aprile alle ore 12 per stimolare un confronto tra tutti gli attori del sistema agroalimentare e guardare al futuro.

​A New York lo chef Tre Stelle Michelin cucina in truck per la comunità

Daniel Humm, lo chef del più famoso e blasonato ristorante di New York, l’Eleven Madison Park, in aiuto di chi non ha più nulla.

​Michele goes to… New York. La storica pizzeria napoletana sbarca nel West Village

L’antica Pizzeria Da Michele apre anche a New York, dopo Los Angeles.

​Le Gocciole Coconut, il nuovo biscotto che crea dipendenza

Perché tutti adoriamo “addivanarci” con la nostra serie o un filmone assieme al nostro pacco di biscotti.

​Hanno creato il bollino che mantiene fresca la frutta e combatte lo spreco alimentare

In attesa di brevetto, sarebbe una piccola rivoluzione, il bollino è in grado di frenarne il deterioramento.

​Medaglia al Merito dal Presidente della Repubblica per due ristoranti

Numero Zero e il Senza Nome Cafè premiati per la loro opera di integrazione.

​Tensioni alla manifestazione "Io Apro" lunedì 12 aprile a Roma: lancio di petardi e cariche

Oltre a ristoratori, titolari di palestre e di attività chiuse per via dell'emergenza Covid, c’erano, anche questa volta, esponenti di Casapound.

Esce in Italia Chasing Whiskey: la storia rock di un'icona pop del bere

La storia mai raccontata del Jack Daniel's in un docufilm disponibile in streaming anche in Italia

​Alain Ducasse apre una gelateria a Parigi e a guidarla ci sarà un italiano

Di Bologna precisamente, Matteo Casone, che ha girato il mondo per insegnare l’arte del gelato.

​La bella iniziativa #SaveLaColomba promossa da Too Good To Go per i prodotti pasquali invenduti

Colombe, uova di cioccolato, dolci e prodotti tradizionali invenduti.

​Salumi Negroni e Banco Alimentare insieme donano 250.000 pasti

È partita il primo aprile l’iniziativa della “Buona Stella”.

​E’ proprio bella la nuova limited edition di Birra Menabrea

Si può scegliere tra 12 città, quelle che decorano le nuove bottiglie.

​Kellogg ha donato 430mila euro alla Croce Rossa

Un piano lanciato per aiutare le persone più vulnerabili ad affrontare le difficoltà di questo periodo.

​Antonino Cannavacciuolo apre Laqua: una catena di piccoli resort di lusso perfetti per questa estate

Non lo ferma nemmeno la Pandemia e lo chef Bistellato inaugura tre hotel, due in Campania e uno in Piemonte.

Birra dell'Anno 2021 non si ferma: Unionbirrai lancia la 16a edizione

Il concorso che premia le migliore birre artigianali italiane non si ferma e, anzi, guarda al futuro

​Barilla lancia il contest che fa vincere 4 mila euro a chi disegna un nuovo tipo di pasta

Il bando "Barilla New Pasta Shape" è stato pubblicato sul sito Desall.com

​Plauso a Sperlari che ha detto addio alla gelatina animale nelle caramelle

L’azienda italiana famosa per la produzione di caramelle, torroni, mostarde e dolcificanti ha fatto un grande annuncio.

​La colazione firmata da Niko Romito arriva a casa (e va bene anche come dolce di Pasqua)

Ovvero, il Pandolce, il biscotto gran cioccolato e le confetture. Oltre alla Colomba.

​Estate 2021, e se la vacanza perfetta fosse quella in campagna?

Stop a videoconferenze e preoccupazioni: 1 italiano su 3 sogna di ‘staccare’; è boom di ricerche per i luoghi isolati e il turismo rurale.

Quality Award 2021: i nuovi prodotti premiati dai consumatori italiani

Un riconoscimento tutto italiano attribuito ai prodotti di qualità attraverso il giudizio dei consumatori

E’ arrivata la primavera, anche in cucina, e snoccioliamo un po’ di nuove tendenze

Ad esempio che il piatto espressione della primavera 2021 è il bowl di poké.

​Gelato: le nuove tendenze puntano tutto sui gusti inediti

E c’è grande sperimentazione anche sulle nuove forme di consumo. Pandemia docet.

​Cheese 2021 ci sarà. A settembre e in presenza

La rassegna internazionale del settore lattiero caseario organizzata da Slow Food e dal Comune di Bra (Cuneo).

Nasce il corso di laurea in Design Sostenibile per il Sistema Alimentare

Programmato dal Politecnico di Torino e dall'Università Parma.

​Giovanni Rana dona 2 milioni di piatti di pasta fresca al Banco alimentare

La pasta fresca al servizio di un progetto nazionale di solidarietà.

C'è uno spot che vede protagonista il pizzaiolo acrobata Danilo Pagano

Protagonista della clip è una birra bionda italiana, ma anche la pizza con i numeri del maestro toscano e della sua nazionale pizzaioli acrobati.